Festival masasına ne koyulur? Bu soru tüm hostesler tarafından sorulur. Orijinal ve aynı zamanda lezzetli bir tatlı istiyorum. Çikolatalı bir kurabiye tart kurtarmaya gelecek.
Bu gerekli
- Krem (şişman daha iyidir) - 600 ml,
- yüzde 70'ten bitter çikolata - 420 gram,
- tereyağı - 250 gram,
- un - 150 gram,
- yumurta akı - 4 adet,
- yumurta - 2 adet.,
- şeker - 50 gram,
- süt - 50 ml,
- ince deniz tuzu - 2 tutam.
Talimatlar
Aşama 1
22-25 santimetre çapında bir şekle ihtiyacımız var, dikdörtgen bir şekil alabilirsin, bunda yanlış bir şey yok.
Kalıbı yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın. Fırını açıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye ayarlıyoruz ve ısıtıyoruz.
Adım 2
Bir parça tereyağı (yaklaşık 100 gram) ve üçünü rende üzerine kesin, şeker (şeker kamışı) ve tuzla karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın.
Elenmiş unu küçük porsiyonlarda karıştırın. Kalın bir hamur yoğurun. Hamura soğuk süt ekleyin ve elinizle yoğurun.
Hamuru açıp hazırlanmış bir forma koyuyoruz, iki veya üç santimetre kenarlar oluşturmayı unutmayın. Formu hamurla fırına koyduk ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Aşama 3
Çikolata dolgusunun pişirilmesi.
420 gram çikolatayı küçük parçalara ayırdığımız bir kaseye alıyoruz. 140 gram yumuşatılmış tereyağını çikolataya ekleyin ve sıcak kremayı içine dökün. İyice karıştırın, çikolata ve tereyağı kremada tamamen çözülmelidir.
4. Adım
Sarıları beyazlardan ayırın. Proteinleri bir kapta toplayıp dondurucuya koyuyoruz.
Sarıları çikolata kütlesine karıştırın ve hangisi daha uygunsa, bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın.
Yumurta akı ve tuzu köpürene kadar çırpın.
Proteinleri yavaşça çikolata kütlesine karıştırın.
Adım 5
Bitmiş keki fırından çıkarıyoruz ve oda sıcaklığında birkaç dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Çikolatalı kremayı yavaşça kekin üzerine dökün ve yarım saat daha fırına koyun.
Bitmiş keki çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Adım
Kek tamamen soğuduktan sonra kremayı pişirmeye başlayabilirsiniz.
Kalan çikolata parçalarını on gram tereyağı ile karıştırın ve sıcak krema (100 ml) ile karıştırın.
Kekimizin üzerini krema ile kaplayıp buzdolabında iki saat (daha fazla olabilir) dinlendiriyoruz.
Bitmiş tartı parçalara ayırın, zevkinize göre süsleyin ve çay ile servis yapın.
