Bazı insanlar çok çeşitli dolgulu turtalara çok düşkündür. Ancak, ne yazık ki, herkesin uzun süre klasik mayalı hamurla uğraşma fırsatı yok: birinin küçük bir çocuğu var, biri çalışmak ve geri dönmek için çok zaman harcıyor. Bu nedenle, ara sıra, ara sıra turta hazırlayarak en sevdikleri yemekten vazgeçmek zorunda kalıyorlar. Ancak pasta pişirmek için uygun hızlı mayalı hamur tarifleri var.
Bu gerekli
-
- Süt;
- ayçiçek yağı;
- yumurtalar;
- Buğday unu;
- Maya;
- şeker ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
200 ml sütü ısıtın, 70 gram maya ekleyin, iyice ezin. Kuru maya da kullanabilirsiniz, bunun için küçük bir pakete ihtiyacınız var. Başka bir kapta, iki yumurtayı tuz, şeker ve üç yemek kaşığı bitkisel yağ ile iyice çırpın (tadına şeker ve tuz ekleyin). Çırpılmış karışımı bir kase süt ve mayaya ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Adım 2
Buğday ununu iyice eleyin, büyük bir kesme tahtası üzerinde veya büyük bir kapta bir yığın halinde dökün, ortasına bir çöküntü yapın. Karışımı yavaş yavaş küçük porsiyonlara dökün, sürekli olarak unla karıştırın. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için suyla ıslatın veya bitkisel yağ ile fırçalayın.
Aşama 3
Hamuru bir kaseye veya tencereye aktarın ve kase gibi daha büyük bir kaba koyun. Hamurun bir su banyosunda olduğu gibi görünmesi için kapların duvarları arasındaki boşluğa dikkatlice sıcak su dökün. Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz: kütleyi sıkı bir plastik torbaya, ardından güvenilirlik için başka bir torbaya aktarın. Boynu sıkıca bağlayın ve bir tencereye sıcak su koyun. Tabii ki, boynu, boş alan olacak şekilde bağlayın, çünkü hamurun hacmi gözle görülür şekilde artmalıdır. Yaklaşık yirmi dakika sonra ortaya çıkan kütleyi torbadan çıkarın. Hamur, köfte yapmak için hemen kullanılabilir.
4. Adım
Bu oranlar oldukça keyfidir, çünkü farklı un türleri sıvıyı farklı şekillerde emer. Ortaya çıkan hamur size çok sıvı geliyorsa, biraz un ekleyin; aksine çok koyu olursa biraz süt ekleyin ve en uygun olduğunu düşündüğünüz kıvam oluşana kadar tekrar yoğurun.
