Hmeli-suneli baharatı, Gürcü mutfağının bir değeridir; 20. yüzyılın sonunda, bu bitki karışımı Rusya ve Avrupa'da yaygınlaştı. Baharat baharatlı bir aromaya ve yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir, 10'dan fazla bitki içerir.
Bu baharatın klasik bileşimi 12 bitki içerir: tuzlu, fesleğen, çemen, kişniş, defne yaprağı, dereotu, maydanoz, İmereti safranı, kırmızı biber, kereviz, nane, mercanköşk. Toplam kütleden kırmızı biber% 2, safran -% 0.1'dir.
Ancak ülkemizde bazı otlar yetişmediği için mağazalarda genellikle farklı bir bileşime sahip suneli şerbetçiotu bulabilirsiniz. Basitleştirilmiş karışım kişniş, dereotu, fesleğen, mercanköşk, kırmızı biber ve safrandan oluşur.
Bu karışım et, kümes hayvanları ve bakliyat yemeklerini aromatik ve son derece lezzetli hale getirecektir. Chakhokhbili, Acıka, satsivi, tkemali, phali, satsebali ve kharcho pişirirken, Gürcü mutfağında khmeli-suneli olmadan yapamazsınız. Bu ot seti, mantar ve sebze, çorba ve turşu içeren yemeklere eklenebilir. Ancak baharatın birçok bileşen içerdiği akılda tutulmalıdır, bu yüzden onu kötüye kullanmamalısınız.
Gürcü baharat karışımı pancar çorbası, Kafkas hodgepodge, fındıklı patlıcan, fasulye ve bezelye çorbası yapmak için kullanışlıdır. Patates, makarna, balık ve pirince eklenebilir.
Khmeli-suneli, yemeği sadece aromatik değil, aynı zamanda kullanışlı hale getirebilir. Bileşime dahil edilen otlar, ruh halini iyileştirmeye ve yorgunluktan kurtulmaya, bağışıklığı güçlendirmeye ve sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olacaktır.
