Birçok yaz sakini sarımsak oklarını çöp olarak görür ve hasattan sonra pişmanlık duymadan atar. Ancak kış da dahil olmak üzere onlardan lezzetli baharatlar yapabilirsiniz. Bu çok fazla malzeme ve zaman gerektirmez.
Okun sadece orta kısmı yemek pişirmek için kullanılabilir. Kış için baharat yapmanın en kolay yolu, ürünü yıkayıp kıyma makinesinden geçirmek, tuz eklemek, küçük kavanozlara koymak, sonra tekrar tuz serpmek, bir yaban turpu yaprağı ile kapatmak ve naylon kapaklarla kapatmaktır. Bu boşluklara dereotu, fesleğen, kişniş, kekik, maydanoz ve diğer otları tatmak için koyabilirsiniz. Okları salça veya sos ile karıştırırsanız yumuşak ve baharatlı bir baharat elde edersiniz.
Sirkesiz sarımsak okları için başka bir tarif, kırmızı kuş üzümü içeren bir yemektir. Meyveler baharata ekşi bir tat katacak ve bozulmasını önleyecektir. 1 kg ana bileşen için 150 gr kuş üzümü, 50 gr şeker, 20 gr tuz, küçük bir demet dereotu, 300 gr suya ihtiyacınız olacak. Oklar 2-3 cm'lik parçalar halinde kesilmeli, kaynar suda 2 dakika bekletilmeli, kavanozlara konulmalı ve üstüne birkaç dal dereotu eklenmelidir. Sonra meyveleri 3 dakika kaynatın, bir elekle ovalayın, kütleyi tekrar kaynar suya koyun, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın. Okları dereotu ile elde edilen sıvı ile doldurun.
Oklu boşluklar için sadece kırmızı kuş üzümü değil, bektaşi üzümü de kullanabilirsiniz. Baharat baharatlı olacak, et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak. 2 kg ok için aynı miktarda çilek, 30 dal kişniş ve dereotu, 10 çay kaşığı gerekir. bitkisel yağ ve 100 gr tuz.
Bektaşi üzümü ve oklar homojen bir kütle elde etmek için kıyılmalıdır. Daha sonra tuz, yağ ve otlar ekleyin, kavanozlara yerleştirin ve naylon kapaklarla sıkın.
Sarımsak oklarından sadece baharatlar hazırlanmaz, tuzlanır, salamura edilir ve hatta kızartılır. Örneğin, bir tavada doğranıp sotelendikten sonra soya sosuyla eklenebilirler.
