Elma reçeli, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen, zamanla test edilmiş bir inceliktir. Reçel, çeşitli unlu mamuller için dolgu olarak da kullanılabilir.
Bu gerekli
- - 2,5 kg elma;
- - 1,5 kg toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Elma reçelini lezzetli ve kalın yapmak için, hazırlanması için uygun elmaları seçmeniz gerekir. Antonovka çeşidinin meyvelerinden reçel pişirmek en iyisidir. Bu elmalar çok miktarda pektin içerir, bu nedenle reçel oldukça kalın olacaktır.
Adım 2
Ayrıca elma reçeli hazırlamak için Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko gibi çeşitlerin meyveleri uygundur.
Aşama 3
Elmaların kendileri sert olmalı ve fazla olgunlaşmamalıdır. Elma reçelinin çok tatlı ve şekerli olmaması için ekşi meyveleri seçmek daha iyidir.
4. Adım
Seçilen elmalar yıkanmalı ve ardından kabukları soyularak merkezden uzaklaştırılmalıdır. Daha sonra küçük dilimler halinde kesilmelidirler.
Adım 5
Elma parçalarını bir tencereye koyun ve biraz su dökün. Su meyveyi sadece hafifçe örtmelidir.
6. Adım
Elmaları kaynatın ve hemen ısıyı azaltın. Yumuşamaları için yaklaşık 10 dakika koyulaştırmanız gerekir.
7. Adım
Pişirdikten sonra suyu boşaltılmalı ve elmalar püre haline getirilmelidir. Bunu bir blender ile yapabilir veya ince bir elek ile öğütebilirsiniz.
8. Adım
Elma püresine şekeri dökün ve iyice karıştırın. Kolaylık sağlamak ve homojen bir kütle elde etmek için püreyi bir karıştırıcı veya blender ile çırpabilirsiniz.
9. Adım
Elma reçeli kısık ateşte pişirilmeli ve sık sık karıştırılmalıdır. Bitmiş reçel kalın ve biraz şeffaf olmalıdır. Yaklaşık pişirme süresi 25-35 dakikadır.
Adım 10
Sıcak elma reçelini tercihen sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
