Lecho, kavanozdaki yaz gibidir. Parlak sebzeler ve harika lezzet size kışın sıcak yaz günlerini hatırlatacak. Basit bir tarif, lecho'yu hızlı ve kolay bir şekilde pişirmenizi sağlar.
Olgun kırmızı veya sarı domates - 3 kg
Tatlı Bulgar. biber (tercihen farklı renkler) - 1 kg
Taze havuç - 1 kg
Soğan - 1 kg
Şeker - 200-220 gram
Tuz - 3. masa. kaşıklar
Ayçiçek yağı. - 0,2 litre
%70 ısırık - 1 çay kaşığı
1. Sebzeleri yıkayın, soğanları soyun, tohumları biberden çıkarın.
2. Tüm sebzeleri dikkatlice küçük şeritler halinde kesin.
3. Derin bir tencereye yağı dökün, doğranmış sebzeleri (biber hariç), şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın.
4. Sebze karışımını ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Ardından biberi ilave edin ve karıştırmayı unutmadan 45-50 dakika daha pişirin. Sebzeler yumuşak olmalıdır.
6. Pişirmenin sonunda bir ısırık ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
7. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlayın.
8. Kavanozları sararak yaklaşık bir gün baş aşağı soğumaya bırakın.
9. Soğutulmuş kavanozları karanlık bir yere koyun, buzdolabına veya kilere koyabilirsiniz.
Lecho, bağımsız bir yemek olarak veya makarna, patates veya pilav için baharat olarak servis edilebilir.
