Kabak, et, kümes hayvanları, balık, mantar, sebze, her türlü sos ve baharatla iyi giden gerçekten çok yönlü bir üründür. Bu nedenle, modern bir Rus yaz sakininin sitesinde en az bir bahçe yatağı bu komik ve inanılmaz lezzetli "puzanlar" ile meşgul. Özellikle elinizde yavaş pişirici gibi kullanışlı bir cihaz varsa, kabaktan istediğiniz her şeyi pişirebilirsiniz.
Ekşi krema içinde haşlanmış kabak
Mutfak şaheserleri yaratmanın geleneksel yolunun aksine, çok pişiricideki kabak yemekleri lezzetlerini ve kullanışlı özelliklerini korur. Kabak pişirmenin en kolay yolu onları ekşi kremada haşlamaktır.
Tarif, aşağıdaki gibi bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:
- kabak - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 1 bardak;
- nişasta - 1. ben.;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- sarımsak - 2 diş;
- dereotu - 1 demet;
- tatmak için biber ve tuz.
Kabakları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, her birini ikiye bölün. Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin.
Çok pişiriciyi açın, "Kızartma" modunu ayarlayın, cihazın kasesini bitkisel yağla yağlayın ve soğanları içine koyun. Sürekli karıştırarak soğanı kızarana kadar kızartın, kabakları çok pişiriciye dökün, tuz ve karabiber ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın, çok pişiriciyi bir kapakla kapatın ve "Güveç" modunu açın.
Yavaş bir tencerede kabakları 15 dakika pişirin. Bu süreden sonra cihazın kapağını açın, nişasta ile karıştırılmış ekşi kremayı sebzelerin üzerine dökün ve yavaş bir ocakta hazırlanan kabak yemeğine ince kıyılmış otları ekleyin.
Yavaş bir tencerede kabak havyarı
Yavaş bir tencerede kabak havyarı tarifi de oldukça orijinaldir ve aşağıdaki gibi ürünlerin kullanımını içerir:
- kabak - 2 kg;
- havuç - 300 gr;
- soğan - 300 gr;
- domates - 300 gr;
- Bulgar biberi - 300 gr;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben.;
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
- kızartma için bitkisel yağ.
Bir mağaza gibi tadı olan yavaş bir tencerede kabak havyarını pişirmek için olgun tohumlu büyük sebzeler kullanın.
Yavaş bir tencerede kabakları bu şekilde pişirmek için sebzeleri iyice yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın, tohumları soyun ve şeritler halinde kesin, soğanı ince doğrayın. Kabuğu domateslerden çıkarın, kabakları kabuğundan ve tohumlarından soyun, sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
Kabak havyarı tarifinin ilk kısmı, kapak açık ve "Kızartma" modu ayarlanmış bir multicooker içinde sebzelerin dönüşümlü olarak kızartılmasıdır:
- havuç - 10 dakika;
- soğan - 5 dakika;
- biber - 7 dakika;
- domates - 10 dakika.
Kızartmayı yaptıktan sonra, kabakları multicooker kasesine koyun, cihazı kapakla kapatın, ara sıra karıştırarak "Kızartma" modunda 20 dakika pişirin.
Kabaklara kızarmış sebzeler, salça ve tuz ekleyin, multicooker'i bir kapakla kapatın ve "Güveç" modunu 15 dakika ayarlayın. Hazırlanan sebze karışımını homojen bir kıvam oluşana kadar daldırılabilir bir blender kullanarak öğütün, elde edilen kabak havyarını "Buharda pişirme" modunda 5 dakika kaynatın.
Yavaş bir tencerede bu tarife göre hazırlanan kabak havyarı, kışa hazırlık olarak veya şenlikli ve günlük bir ziyafet için meze olarak kullanılabilir.
