Acemi bir aşçı, tarifleri okurken ve herhangi bir yemeği pişirmeye hazırlanırken bazı sorunlarla karşılaşabilir. Örneğin, pişirme işleminin açıklamasında "fasulyeyi kaynatın" veya "bezelyeyi kaynatın" denebilir, ancak bunun nasıl yapılacağı, ne kadar süre pişirileceği hakkında bir kelime yok. Ancak tüm bakliyatların farklı şekillerde pişirilmesi gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Bütün bezelyeleri haşlayacaksanız, birkaç saat suda bekletin. Pişirmeden önce bezelyelerin üzerine taze soğuk su dökerek bu suyu boşaltın. Bir buçuk saat pişirin. Ezilmiş bezelyeleri ıslatmanıza gerek yok. Yaklaşık bir saat demlenir.
Adım 2
Genç mısır koçanlarını kaynatmanız gerekiyorsa, soğuk suyla kaplayın. Kaynatın, 10-15 dakika pişirin. Eski mısır 40 dakika pişirilir.
Aşama 3
Fasulyeleri pişirmeden önce bezelye gibi 6-10 saat ıslatın. Yeni suda 50-60 dakika kaynatın. Taze fasulye kaynatıldıktan 5 dakika sonra, donmuş olanlar 7-8 dakikada hazır olur.
4. Adım
Mercimekleri kaynar suya batırın, 10 ila 40 dakika pişirin. Pişirme süresi çeşitliliğe bağlıdır. Kırmızı mercimekleri 10 dakika, yeşil mercimekleri yarım saat, kahverengi mercimekleri 40 dakika kısık ateşte pişirin. İkincisini bir saat önceden ıslatmak daha iyidir.
