Pişene Kadar Ne Kadar Chanterelles Pişirilmelidir

Pişene Kadar Ne Kadar Chanterelles Pişirilmelidir
Pişene Kadar Ne Kadar Chanterelles Pişirilmelidir

Video: Pişene Kadar Ne Kadar Chanterelles Pişirilmelidir

Video: Pişene Kadar Ne Kadar Chanterelles Pişirilmelidir
Video: Mushroom picking in Stockholm - can you EAT Swedish Chanterelles? (finding+cooking edible mushrooms) 2024, Mart
Anonim

Chanterelles, belki de en lezzetli mantarlardır, bunlara dayanarak inanılmaz lezzetli çorbalar, turtalar, ana yemekler, soslar vb. Elde edilir. Pişirme işlemi çok basittir: 20 dakikadan fazla kaynatılmazlar.

Pişene kadar ne kadar chanterelles pişirilmelidir
Pişene kadar ne kadar chanterelles pişirilmelidir

Yaz, mantar aramak için ormanda yürümenin zamanıdır. Böyle bir gününüz varsa ve chanterelles gibi mantarları toplayacak kadar şanslıysanız, sevinin, çünkü bu mantarlar çok lezzetlidir ve inanılmaz derecede kolay ve hızlı hazırlanırlar.

Bu nedenle, chanterelles pişirmeye başlamadan önce, önce onları kirden temizleyin: yapraklar, iğneler, çim bıçakları vb., ardından soğuk suyla durulayın (bir elek veya kevgir kullanmak daha iyidir), mantarları bir emaye tavaya koyun, onları suyla doldurun ve ateşe verin.

Su kaynayıp köpük göründüğünde, çıkarın ve tencerenin içindekileri 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Bir süre sonra gazı kapatın ve mantarları bir kevgir içine atın. Cantharellus cibarius pişirilir, şimdi soğumalarına izin vermeniz gerekir ve herhangi bir yemeği pişirmeye başlayabilirsiniz.

Kızartmadan önce chanterelles ne kadar pişirilir

Cantharellus cibariusların esas olarak onlardan tüm kiri çıkarmak için kaynatıldığını belirtmekte fayda var, bu nedenle bu mantarları kızartacaksanız, bu durumda sadece chanterelles ile suyu kaynatmak, sonra ters çevirmek yeterlidir. onları bir kevgir içinde ve soğuk suda iyice durulayın …

Cantharellus cibariusları kuru değil, daha yumuşak hale getirmek için önce 30-40 dakika soğuk süt veya krema içinde tutmanız ve ancak daha sonra kızartmaya başlamanız gerekir. Bazı ev hanımları bu mantarları kızartmadan önce kaynatmazlar, sadece iyice durulayın. Mantar pişirmek için bu seçeneği seçerseniz, onları sütte tutmanın bir ön koşul olduğunu unutmayın, aksi takdirde yemek kuru olur.

Önerilen: