Pirinç, tüm dünyadaki en yaygın tahıldır. 9 bin yıl önce modern Vietnam ve Tayland topraklarında ortaya çıkan pirinç, bu ülkelerde hala gıdanın ana bileşeni olmaya devam ediyor.
Tarih standartlarına göre, pirinç çok uzun zaman önce Rusya'da ortaya çıkmadı, ancak şimdi her ev hanımının günlük yaşamına sıkı sıkıya girdi.
Lezzetli ufalanan pirinç yapmak için birkaç sır bilmeniz gerekir:
- Pişirilmeden önce pirinç yıkanmalıdır. İlk olarak, üretime girmiş olabilecek toz ve olası döküntülerden kurtulmaya yardımcı olacaktır. İkincisi, pişirme sırasında pirincin sadece estetik açıdan hoş görünmekle kalmayıp aynı zamanda çok lezzetli olmayan tek bir maddeye dönüşmemesi için fazla glüteni çıkarmak.
- Pirinci ufalamak için suya biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz - en fazla 1 yemek kaşığı.
- Pişirme sırasında pirincin suya oranı 1: 2 olmalıdır. Bu nedenle 1 su bardağı kuru pirinci kaynatmak için 2 su bardağı soğuk suyu bir tencereye dökmeniz gerekir.
Hazır pirinç paketinin içeriğinin suya dökülmesine gerek yoktur - içindeki pirinç önceden buharda pişirilir ve torbada pişirilir
- Pirinç soğuk suda kaynatılmalı ve pişirme sırasında müdahale edilmemelidir. İstisna hızlı (veya "acil") pirinçtir - böyle bir ürün sıcak suda pişirilebilir.
- Hazır pirinç paketinin içeriğinin suya dökülmesine gerek yoktur - içindeki pirinç önceden buğulanır ve poşetin içinde pişirilir. Böyle 1 torba bir porsiyon için yeterli pirinç içerir.
- Pilavın pişirme sırasında boyutunun arttığını unutmayın. Bu nedenle, tava boyutunu yanlış hesaplamamak çok önemlidir. Pişmiş pirinç miktarı kurunun yaklaşık üç katıdır!
- Pişirdikten sonra, glüten içeren sıvının tamamen çıkması için pirinç acilen bir kevgir içine atılmalıdır, çünkü pirincin ufalanmasını önleyecektir.
Pirinç ne kadar pişirilir
Peki pirinç ne kadar pişirilir? Seçilen çeşide bağlıdır. Pirinç yuvarlaksa, pişirmek için 15 dakika yeterli olacaktır. Yemek pişirmek için uzun pirinç kullanılırsa, pişirme süresi 20 dakikaya çıkar. Salata için hazırlanan pirincin şeklini ve eşsiz lezzetini koruması için fazla pişmemesi özellikle önemlidir.
Pirinç son derece sağlıklıdır: Çok miktarda potasyum ve magnezyum içerirken, hiç kolesterol yoktur.
Pirinç suyu ve aromaları çok iyi emer. Bu nedenle, sos veya az miktarda zengin et suyu ile güvenle dökebilirsiniz.
süt lapası
Pirinç temelinde çok lezzetli bir süt lapası yapabilirsiniz. Bunun için pişirme sırasında su yerine süt konulur ve çok kısık ateşte kaynatılır. Bu hazırlama yöntemiyle tahılları durulamanıza gerek yoktur. Servis yapmadan önce, elde edilen yulaf lapası şeker ve tereyağı ile tatlandırılır. Bu yemek hem çocukların hem de yetişkinlerin zevkine uygundur. Şekere alternatif olarak, yulaf lapasına iştah açıcı bir görünüm kazandıracak çikolata veya reçel de kullanabilirsiniz.
