Balık, esansiyel omega-3 ve omega-6 yağ asitleri dahil olmak üzere mineraller, vitaminler ve diğer besinlerin hazinesidir. Ve yine de lezzetli bir şekilde pişirilirse ve uygun bir garnitürle servis edilirse, yemek tek kelimeyle harika görünecektir.
Balıklar için en basit ama çok kullanışlı olmayan garnitür patatestir. Sağlıklı bir diyetin kurallarına göre, bu iki ürün zayıf bir şekilde uyumludur, çünkü proteinleri ve karbonhidratları birlikte yemeniz tavsiye edilmez, ancak tat açısından ideal olarak birbirlerini tamamlarlar. Ayrıca, patatesler çok farklı bir mutfak performansında kesinlikle her tür balık için uygundur.
Patates, tuzlu ve salamura balıklar için ideal bir garnitürdür.
Lezzet için zamanınız yoksa, deniz ürünleri için hassas bir püre hazırlayabilir veya ürünü aromatik baharatlarla kaynatabilirsiniz. Ve daha ilginç bir garnitür istiyorsanız, patatesleri zeytinyağı, deniz tuzu ve biberiye ile pişirmek daha iyidir. Bunu yapmak için, kabuğunu soyup uzunlamasına 4 parçaya kesmeniz ve bir fırın torbasına koymanız gerekir. Ardından tuzlayın, zeytinyağı gezdirin ve biraz aromatik biberiye serpin. Torbayı bağlayın, içindekileri iyice çalkalayın ve patates dilimlerinin boyutuna bağlı olarak fırında 30-40 dakika pişirin.
Balığın yanında daha sağlıklı bir garnitür sunmak istiyorsanız, yumuşak Pekin lahanası, yengeç çubukları ve mısır salatası yapabilirsiniz. Bunu yapmak için yeşil lahana yaprakları ince kıyılmış, yengeç çubuklarını büyük parçalar halinde kesmeli ve her şeyi bir salata kasesine koymalısınız. Konserve mısır ve doğranmış taze salatalık ekleyin. Her şeye biraz tuz ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın, hafifçe karıştırın ve pişmiş veya kızarmış balıkla servis yapın.
Pansuman olarak katkı maddesi içermeyen şekersiz yoğurt da kullanabilirsiniz - daha az lezzetli ve sağlıklı olmayacaktır.
Konserve mısır - pilav ile bir garnitür daha yapılabilir. İkincisi, iyi tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılmalı, daha sonra boşaltılmalı ve soğuk akan su altında durulanmalıdır. Bundan sonra, pirincin pişirildiği bir tencerede biraz tereyağı eritin (bir bardak pirinç başına 1 çay kaşığı), üzerine pirinç ve konserve mısır ekleyin - garnitür hazır.
Pişmiş veya buğulanmış balıklar için, bir besin deposu olan yumuşak kuşkonmaz da servis edebilirsiniz. Haşlanmış kuşkonmaz şu şekilde hazırlanır - sürgünler ortasından soyulmalı, daha sonra 6-8 parçalık demetler halinde katlanmalı ve tüm sapların yaklaşık aynı uzunlukta olması için alttan 2 cm kesilmelidir. Ayrıca, demetler bir iplik veya bir yeşillik sapı ile bağlanabilir. Daha sonra bir tencerede suyu kaynatıp, tuz ekleyip, birkaç dilim limon ekleyip kuşkonmaz demetlerini uçları yukarı gelecek şekilde dikey olarak koymalısınız. İkincisi daha hızlı piştiği için suda olmamalıdır - buhara maruz kalmak yeterlidir. Yeşil kuşkonmaz 5 dakika, beyaz - 10-15 dakika pişirilir. Bitmiş kuşkonmaz buzlu suyla durulanmalı, peçete üzerinde kurutulmalı ve zeytinyağı ve limon suyu ile servis edilmelidir.
Kuşkonmaz, garnitür olarak en iyi somon veya alabalıkla servis edilir.
Kuşkonmazı fırında ve balıkla da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, saplar soyulmalı, kesilmeli ve bir fırın tepsisine veya herhangi bir refrakter tabağa yerleştirilmelidir. Tuz, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırın. 180 ° C'de 15-20 dakika pişirin.
