Pasta için lezzetli krema, bir tatil yemeği yaratmanın son rötuşlarından biridir. Özel bir gün için bir tatlı olağanüstü olmalıdır, bu nedenle her ev hanımının tatlı bir kaplama için kendi tarifi vardır. Tomurcuklanan bir pasta şefiyseniz, yumurta akı, çikolata, kakao tozu, tereyağı ve daha fazlasını kullanarak bu basit yönergeleri deneyin.
Kek için protein kreması
Malzemeler:
- 2 yumurta akı;
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri.
Soğuyan yumurta aklarını bir çırpma teli veya mikser ile orta hızda köpük köpük olana kadar çırpın. Pudra şekerini küçük porsiyonlar halinde dökün ve tatlı yumurta karışımını kalın, zengin beyaz ve yumuşak (düşen) zirvelere kadar çırpmaya devam edin. Pastayı veya pandispanyayı pişirdikten hemen sonra cilalayın, aksi takdirde kurur.
Yumurta akları iyi çırpılmıyorsa, kaseyi 20 dakika buzdolabına koyun veya buzla kaplayın. Yumurta kütlesine bir tutam tuz veya birkaç damla taze limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Protein sır temelinde, herhangi bir renkte bir renk kaplaması yapmak kolaydır, bunun için tercihen doğal olan bir boya ile karıştırmak yeterlidir. Bir çay kaşığı ahududu veya pancar suyu kırmızı veya bordo, havuç veya portakal suyu - portakal, sıcak kahve - kahverengi, ıspanak suyu - yeşil, safran infüzyonu - sarı vb.
Kek, bisküvi için çikolatalı krema
Malzemeler:
- 100 gr beyaz veya bitter çikolata;
- 100 gr tereyağı;
- 3 yemek kaşığı. Süt;
- bir tutam tuz;
- 1, 5 yemek kaşığı. Sahra;
- 1/3 çay kaşığı vanilin.
Çikolatayı parçalara ayırın, tereyağını kesin, her şeyi bir tencereye veya küçük bir tencereye koyun ve bir su banyosuna koyun. Yapışmayı önlemek için eriyen kütleyi tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Pürüzsüz hale gelince vanilin, şeker ve tuzu ekleyin ve erittikten sonra sütü dikkatlice dökün.
Çikolatalı kremayı kalınlaşana kadar pişirin, ardından tencereyi ocaktan alın. Hemen 30-40 saniye boyunca büyük bir buzlu su kabına daldırın, ardından ataşmanların gerisinde sakin bir şekilde kalmaya başlayana kadar 5-10 dakika bir karıştırıcı ile çırpın.
Kek için basit koyu krema
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı. kakao tozu;
- 4 yemek kaşığı Süt;
- 60 gr tereyağı;
- 3 yemek kaşığı. Sahra.
Çok gevşek veya pürüzlü bir kek yüzeyi, kalın bir reçel ile ince bir şekilde sürülerek düzeltilebilir. Kurumasını bekleyin ve cilayı uygulayın.
Süt, kakao tozu ve şekeri bir tencerede birleştirin, kısık ateşte ısıtın. Çikolata şurubu, pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tereyağını atın, erimesine izin verin, kahverengi kütleyi tamamen karıştırın ve tabakları bir kenara koyun. Düz bir spatula alın ve kremayı hemen pandispanya veya kekin üzerine yayın. Tereddüt ederseniz ve lezzetli krema donmuşsa, sadece ısıtın.
