Kissel, yüksek besleyici nitelikleri nedeniyle yüzyıllardır popülerliğini kaybetmeyen geleneksel bir uluslararası yemektir. Birçoğu için genellikle bir diyet veya çocuk içeceği ile ilişkilidir. Bu arada, popüler mutfak uzmanları, kek ve turta pişirmek için bir temel olarak bile meyve ve meyveli jöle kullanır. Ekşi bisküviler uzun, pürüzsüz ve çok lezzetlidir.
Bu gerekli
-
- 7 tavuk yumurtası;
- 250 gr jöle;
- Su;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 7 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 bardak ekşi krema;
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- kaşık;
- 0,5 kg çilek;
- vanilin;
- toz şeker;
- soda;
- bıçak;
- karıştırıcı;
- çırpma kapları;
- pişirme kabı;
- fırın kağıdı.
Talimatlar
Aşama 1
5 büyük tavuk yumurtasını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına ısınmaları için bir süre dinlendirin. Sarıları beyazlardan ayırın ve temiz bir metal veya cam kap ile bir karıştırıcı hazırlayın. En küçük yağ parçacıklarının bile kabın yüzeyinde kalmaması önemlidir.
Adım 2
Beyazlara 4 yemek kaşığı şeker ekleyin ve tatlı karışımı beyaz ve parlak bir köpük görünene kadar iyice çırpın. Karıştırıcıyı protein kütlesinden çıkarın - süpürgeye keskin bir tepe şeklinde ulaşmalıdır.
Aşama 3
250 g ağırlığındaki bir briket meyve ve meyveli jöleyi topak kalmayacak şekilde bir kaşıkla ezin. Tozu sarısı ile karıştırın, elde edilen yulaf ezmesine bir çay kaşığı kabartma tozu, yaklaşık 5 yemek kaşığı su ekleyin ve elde edilen karışımı çırpın.
4. Adım
5 yemek kaşığı un eleyin, hamura ekleyin. Karışımı yavaşça karıştırmaya devam ederek çırpılmış yumurta aklarını içine ekleyin.
Adım 5
Bisküvi tepsisini birkaç kat fırın kağıdıyla kaplayın, ardından hazırlanan hamurları içine dökün ve 25 dakika fırına koyun.
6. Adım
Jöleli kek için çilekli kremayı ayrı olarak hazırlayın. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın: 2 su bardağı %20 ekşi krema; bir kutu yoğunlaştırılmış süt; 2 tavuk yumurtası ve 2 yemek kaşığı un. Bir tutam vanilin ekleyin.
7. Adım
Bir tencereyi kısık ateşe koyun ve kremayı sürekli karıştırarak pişirin. Tatlı kütle kalınlaştığında, kabı soğuması için soğuk suya koyun.
8. Adım
0,5 kg olgun taze çileği iyice durulayın ve orta boy dilimler halinde kesin. Meyve sularının tadına bakmak için pudra şekeri serpin.
9. Adım
Bitmiş bisküviyi jöle üzerine soğutun ve uzunlamasına çizgiler boyunca 3 parçaya kesin. Kolaylık sağlamak için bıçak yerine pamuk ipliği kullanabilirsiniz. Sadece kekleri krema ile yağlayın ve üzerine çilek dilimleri koyun. Pastanın üstünü taze dut yarımları ile süsleyin.
