Lahanalı turta, pişirmesi uzun zaman alan bir tariftir. Herhangi bir özel pişirme beceriniz yoksa, bunları aşağıdaki tarife göre pişirmeye çalışın.
Bu gerekli
- - 500 gram un;
- - herhangi bir yağ içeriğine sahip bir bardak süt;
- - yarım torba kuru maya;
- - dört yemek kaşığı şeker;
- - bir yumurta;
- - dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - bir çay kaşığı tuz (her biri hamurda ve dolguda 1/2);
- - 500 gram lahana;
- - bir tutam öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, sütü bir tencereye dökün ve hafifçe ısıtın (en fazla 40 derece), ardından yarım torba kuru maya, yarım çay kaşığı tuz ve tüm şekeri içine dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve bir dakika bekletin.
Sütün içine 200 gram un dökün, hamuru yoğurun ve yaklaşık 30 dakika ılık bir yere koyun (bu, iki katına çıkması için yeterlidir).
Adım 2
Bir süre sonra, hamur yükseldiğinde, üzerine unun geri kalanını, bir yumurtayı, bir kaşık bitkisel yağı eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız ve tekrar ılık bir yere koymanız gerekir, ancak zaten 20 dakikadır. bu aşamada elinize yapışmaması için böyle bir kalınlıktaki hamuru yoğurmanız gerektiğine dikkat edin.
Aşama 3
Bir sonraki adım, dolguyu hazırlamaktır. Lahanadan uygun olmayan üst yaprakları çıkarmanız, sebzeyi durulamanız, ince doğramanız, tuzlamanız ve lahananın suyunu vermesi için elinizle iyice ezmeniz gerekir.
4. Adım
Ateşe bir tava koyun, içine üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ardından lahanayı tamamen pişene kadar kızartın. Kızartmanın sonunda karabiber serpin, karıştırın ve soğutun.
Adım 5
Hamuru 15 eşit parçaya bölün, toplar yapın, ardından her bir topun üzerine hafifçe un serpin ve orta kalınlıkta katmanlar halinde yuvarlayın. Her katın ortasına biraz lahana (yaklaşık bir yemek kaşığı) koyun ve turtaların kenarlarını hafifçe şekillendirin.
6. Adım
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, üzerine turtaları koyun ve birkaç dakika bekletin (hamurun biraz yükselmesi için bu gereklidir). Fırın tepsisini, içindeki sıcaklığı önceden 180 dereceye ayarlayarak 25-30 dakika fırına koyun. Lahanalı turtalar fırında hazır.
