Tavuk göğsü bir diyet ürünüdür. Ancak hemen hemen herkes onu doğru ve lezzetli hazırlama sorununa aşinadır. Kızartma, haşlama veya kaynatma sırasında biraz fazla maruz kalma, yemesi zor olacak çok kuru et alabilirsiniz. Bu nedenle, sözde "balyk" için orijinal bir tarif sunuyoruz.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- -2-4 adet taze tavuk filetosu (büyük parçalar halinde fileto)
- -1-2 seviye yemek kaşığı tuz
- -0.5 - 1 çay kaşığı öğütülmüş siyah veya kırmızı biber
- -20-40 ml votka (0,5-1 bardak)
- -1-2 defne yaprağı
- Mutfak eşyaları:
- - Kapaklı cam eşyalar
- - sicim
- - Yiyecek parşömen veya kağıt
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk fileto iyice yıkanmalı, tüm yağlar ve damarlar kesilmelidir, böylece et parçaları bile elde edilir. Eti bir peçete ile kurulayın, nem damlacıklarını dikkatlice çıkarın. Ayrı bir kapta tuz ve karabiber karışımını hazırlayın. Defne yaprağı karışıma eklenir, öğütülür veya hafifçe ufalanır.
Adım 2
Peçetede kurutulan fileto ele alınır ve tuz ve karabiber karışımı ile ovulur, etin içine biraz dökme ürünler sürülür. Bu şekilde her fileto işlenir. Tuz ve biber karışımının tamamı tüketilmelidir. Bitmiş fileto dikkatlice bir cam kaba yerleştirilir ve etin üzerine ölçülü bir bardak votka dökülür. Votkanın etin üzerine eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Aşama 3
Etli kap, daha önce bir kapak veya film ile kaplanmış buzdolabına yerleştirilir. Buzdolabında orta rafta en az 12 saat bekletin. Bu süre zarfında fileto 1-2 kez çevrilmelidir.
4. Adım
Fileto tuzlandığında çıkarılır ve tuz ve baharatlar soğuk su akışı altında iyice yıkanır. Daha sonra et bir peçete veya havlu ile kurutulur ve fileto kalın kenarından dikey olarak asılır. Balyk en az 2 gün kurumalıdır. Kurutma için mutfak ve balkon (sundurma) uygundur. Fileto kesildikten sonra atıştırmalık olarak servis edilir. Bitmiş filetolar, buzdolabının alt rafında parşömene sarılı olarak saklanabilir.
