Birçoğu raflarda adı olan yarı mamul bir ürün gördü.
"Kordon mavisi", ancak oldukça yüksek fiyat ve anlaşılmaz kompozisyon nedeniyle satın almaya cesaret edemedi. "Cordon Blue", jambon ve peynirle doldurulmuş bir tavuk göğsü şnitzelidir, kendiniz pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
- - tavuk filetosu - 0,5 kg;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - sert peynir - 150 gr;
- - jambon - 150 gr;
- - ekmek kırıntıları - 6 yemek kaşığı;
- - un - 3-4 yemek kaşığı;
- - tuz, tavuk baharatı, öğütülmüş karabiber;
- - ayçiçek yağı.
- - dövmek için çekiç;
- - kızartma tavası;
- - kesme tahtası;
- - bıçak;
- - çatal;
- - A4 sayfası - 2 adet;
- - tabak;
- - tahta spatula.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu yıkarız, kağıt havluyla kuruturuz ve 1-1.5 cm kalınlığında parçalar halinde keseriz, eti her iki taraftan hafifçe çırpın (parçalar sağlam kalmalı), tuzlayın ve baharat serpin. Et parçalarının dağılıp çekiciye yapışmasını önlemek için etlerin üzerini streç film veya poşet ile kapatabilirsiniz.
Adım 2
Jambon ve peyniri 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Boyutları, elde edilen pirzolaların yarısından biraz daha az olmalıdır.
Aşama 3
Yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın, onlara biraz tuz ekleyin. 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. su, daha sonra kıvam daha düzgün olacaktır. Pirzolayı alıyoruz, yarısına peynir ve jambon koyuyoruz ve ikiye katlıyoruz.
4. Adım
A4 kağıtlara (tabaklara) un ve ekmek kırıntıları dökün. Pirzolayı hafifçe bir yumurtaya batırın ve hemen un içinde yuvarlayın. Sonra tekrar yumurta ve ekmek kırıntılarında.
Adım 5
Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. İçine "Kordon mavisi" koyun ve her iki tarafta gevrek olana kadar kızartın. Ardından gazı kapatabilir ve kapağın altında birkaç dakika karartabilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. "Cordon Blue", makarna veya patates püresine mükemmel bir katkı olacaktır.
