Herhangi bir günlük ve şenlikli masa için tavuk göğsü jölesi uygun bir yemek olacaktır. Hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Bu gerekli
- - tavuk göğsü - 2 adet;
- - dondurulmuş bezelye - 200 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - orta boy havuç - 1 adet;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - jelatin - 2 yemek kaşığı;
- - sarımsak - 2-3 diş;
- - defne yaprağı - 1 adet;
- - tuz - tatmak;
- - karabiber - 2-3 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Pişirmeden önce tavuk etini çözdürün ve yıkayın. Ardından tavuk göğüslerini büyük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Soğanı soyun, ikiye bölün. Havuçları yıkayıp soyun.
Aşama 3
Uygun bir tencereye 1,5 litre su dökün, ateşe verin, kaynatın.
4. Adım
Havuç, soğan ve tavuk parçalarını sıcak suya batırın. 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, tavaya dondurulmuş bezelye ekleyin, yiyecekleri tuzlayın. Biber, defne yaprağı ve sarımsakla tatlandırmayı unutmayın.
Adım 5
Jelatini hazırlayın, kristalleri bir bardak soğuk suda karıştırın, 30-40 dakika şişmeye bırakın. Yumurtaları katı, serin ve kabuğundan arındırılmış olarak kaynatın.
6. Adım
Haşlanmış et, havuç, ayrı bir kaba koyun, soğutun. Göğüsleri bir kesme tahtası üzerinde ince dilimler halinde kesin. Havuçları çiçek veya daire şeklinde hazırlayın. Her iki yumurtayı da keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin.
7. Adım
Et suyunu süzün, yaklaşık 400 ml kullanın. Jelatini ısıtın, ancak kaynatmayın. Jelatin ve suyu birleştirin. Salata kasesi gibi jöleli yemek için istediğiniz şekli seçin.
8. Adım
Bezelyeleri ikiye bölün, bir kısmını kalıbın dibine yerleştirin. Havuç boşluklarını salata kasesinin kenarına yerleştirin. Tavuk göğsü dilimlerini bezelyelerin üzerine yayın. Salata kasesinin kenarlarını yumurta dilimleri ile süsleyin. Kalan bezelyeleri etin üzerine yayın.
9. Adım
Et suyunu kalıba yavaşça ekleyin. Ortaya çıkan yemeği ayarlamak için buzdolabına yerleştirin. Servis yapmadan önce, salata kasesinin altını birkaç saniye kaynar suya batırın, ardından tabağı hazırlanan yemeğin üzerine çevirin. Tavuk jölesi ile süsleyin.
