Fast food restoranlarından ve kafelerden gelen yiyecekler, yalnızca koşarken emilim rahatlığı ile cezbeder, aynı zamanda gerçekten lezzetlidir. Ve bu tür yiyeceklerin tehlikeleri hakkında ne kadar konuşurlarsa konuşsunlar, sadece satın almaya devam etmekle kalmaz, aynı zamanda evde de pişirirler. Lezzetli bir biftek, ağız sulandıran hamburger veya lezzetli barbekü kanatları yapın ve patates kızartmanızla birlikte servis yapın. Çok az insan böyle bir akşam yemeğini reddedebilir.
Patates kızartması ile domuz biftek
Malzemeler:
- 500 gr domuz eti;
- 50 ml soya sosu;
- 1/4 çay kaşığı. kuru hardal, siyah ve kırmızı toz biber;
- tuz;
- sebze yağı.
Domuz eti iyice yıkayın, hafifçe kurulayın ve tahıl boyunca 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Parçaları tuz ve hardal ve iki biber karışımıyla cömertçe ovalayın. Eti geniş bir kaba tek sıra olacak şekilde koyun ve üzerine soya sosunu eşit şekilde dökün. Bulaşıkları bir kapakla kapatın veya streç filmle sıkın ve 2-3 saat buzdolabına koyun.
Biftekleri marine etten sıkın ve ısıtılmış bitkisel yağa koyun. Çıtır çıtır olana kadar yüksek ateşte hızlı bir şekilde soteleyin, ardından sıcaklığı düşük seviyeye indirin ve pişene kadar pişirin, ardından her iki tarafta 6-10 dakika pişirin.
Patates kızartması için hamburger
Malzemeler:
- 300 gr domuz ve sığır eti;
- 4 rulo;
- 1 domates;
- 1 soğan;
- 1 salatalık turşusu;
- 2 marul yaprağı;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- sebze yağı;
- ketçap veya barbekü sosu.
Eti küçük küpler halinde kesin, soyulmuş soğanı dörde bölün ve her şeyi kıyın. Kıymayı karabiber ve tuzla iyice karıştırın, biraz çırpın ve 20 dakika buzdolabında bekletin. 4 parçaya bölün, her bir köfteden şekillendirin, sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya aktarın ve bir spatula ile düzleştirin. Burgerleri yumuşayana kadar ızgara yapın.
Börekleri ısıtıp uzunlamasına kesin. Hamburgerleri şu sırayla toplayın: ekmek, ketçap, salatalık dilimleri, marul gevreği, domates çemberi, ekmek. Kalan sandviçler için tekrarlayın.
Patates kızartması için barbekü tavuk kanatları
Malzemeler:
- 1 kg tavuk kanadı;
- tuz;
Sosu için:
- 160 gr ketçap;
- 130 gr şeker;
- 2 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- 1 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber;
- 1/3 çay kaşığı tuz;
- 2 defne yaprağı;
- 50 ml konyak ve bitkisel yağ.
Kanatları durulayın, tuzlayın, fırın tepsisine yayın ve 250°C'de 20 dakika pişirin. Bir tencereye şeker dökün, bitkisel yağ ekleyin ve orta ateşte koyun. Karışımı kahverengi olana kadar karıştırarak getirin, ardından ketçapta karıştırın. Ayrıca doğranmış defne yaprağı, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyin.
Sosu, yanmaması için tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce içine brendi dökün. Her şeyi ince bir elek ile süzün. Kanatları çıkarın ve bir pişirme fırçası kullanarak tatlı-sıcak sosun üzerine sürün. Fırın tepsisini 5-7 dakika daha fırına koyun.
