"Chanterelle" salatası, az bilinen lapa lapa salataları ifade eder ve normal ringa balığı bir kürk manto veya "Mimoza" altında kolayca değiştirebilir. "Chanterelle" salatasındaki malzemelerin kombinasyonu, lezzetini enfes ve eşsiz kılıyor.
Bu gerekli
- Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- - patates 3 adet;
- - havuç - 2 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet;
- - mantar - 300 gr;
- - mayonez.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle Chanterelle salatası için tüm malzemeleri hazırlayalım. Patatesleri ve havuçları yıkayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Sebzeleri soymanıza gerek yok. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğuk suyla doldurun ve soğutun ve ardından temizleyin. Ayrıca hazır sebzelerin kabuğunu da çıkarıyoruz. Soğanları soyun, çok küçük küpler halinde doğrayın ve kızgın ayçiçek yağında altın sarısı olana kadar kızartın, ardından bir kaseye alın, daha az yağ yakalamaya çalışın.
Adım 2
Ringaları akan su altında yıkar, cildi çıkarır, iç kısımları, sırt ve küçük kemikleri çıkarırız. Ringa filetolarını küçük parçalar halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun.
Aşama 3
Mantarlar (genellikle "Chanterelle" salatası için petrol kullanılır), durulayın ve 3-4 parçaya bölün. Mantarlar çok büyükse, onları plakalar halinde kesebilirsiniz. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın, içine doğranmış mantarları koyun ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Hazır mantarları da ayrı bir tabağa koyuyoruz.
4. Adım
Yumurtalar, patatesler ve 1 havuç kaba bir rende üzerine rendelenir, her ürün ayrı bir kapta, kalan havuç orta çorbada.
Adım 5
Şimdi salatamızı toplamaya başlıyoruz. Her katmanı mayonezle kaplıyoruz. Çok azına ihtiyacınız var, aksi takdirde salata yağlı olur. Bu nedenle, katmanları aşağıdaki sırayla yerleştirin: patates - ringa balığı filetosu - kızarmış soğan - petrol - havuç, rendelenmiş ince bir rende - yumurta.
Son yumurta tabakasını mayonezle kaplayın ve salatanın üstünü kaba rendelenmiş havuçlarla süsleyin. İsteğe bağlı olarak, Cantharellus cibarius yüzü şeklinde bir salata düzenleyebilirsiniz. Salata, bağımsız bir yemek olarak veya patates püresine ek olarak soğutulmuş olarak servis edilir.
