Somon ve somon balığı kendi başlarına o kadar yumuşak ve lezzetlidir ki, balığı kurutmamak veya güçlü baharatlarla tadını bozmamak için pişirirken çok dikkatli olmalısınız. Aklınıza gelebilecek en iyi somon kombinasyonu limondur. Restoranların bu balığa her zaman bir dilim taze limonla servis yapması boşuna değil.
Bu gerekli
-
- Somon
- Limon
- Folyo
- Beyaz biber
- Tuz
Talimatlar
Aşama 1
Somonu ölçekleyin ve başını ve bağırsaklarını çıkarın. Çok keskin bir bıçak kullanarak balıkları porsiyon sayısına göre biftek şeklinde kesin ve her birini iyice yıkayın. Biftek için kuyruk kısmını kullanmamak daha iyidir.
Adım 2
Biftek sayısına göre pişirme folyosu hazırlayın. Her parça, balığı bir zarf gibi içine sarabileceğiniz büyüklükte olmalıdır.
Aşama 3
Her bifteği her iki tarafta tuzla baharatlayın ve taze çekilmiş karabiber serpin. İstenirse balık baharatı kullanılabilir.
4. Adım
Limonu tercihen sert bir fırça ile iyice yıkayın. Dilimler halinde kesin.
Adım 5
Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın.
6. Adım
Biftekleri folyo parçalarına yerleştirin, limon dilimlerini balığın tamamen kaplayacağı şekilde üstüne koyun, ketenleri folyoya sarın, ortaya çıkan zarfları bir kalıba koyun ve fırına koyun.
7. Adım
Pişirme süresi bifteklerin kalınlığına bağlıdır. İnce keserseniz (1 cm veya biraz daha kalın), 20 dakika yeterli olacaktır. Kalın parçalar yaptıysanız, balığı fırında 30 ila 40 dakika tutmanız gerekecektir.
8. Adım
Servis yapmadan önce, balığın kavrulduğu limon dilimlerini çıkarın ve taze limonla, dörde bölün veya hazırlanan limon suyuyla biftekleri serpin.
