Köpekbalığı etinin yemek için kullanılıp kullanılmaması herkesin işidir. Ama denemeye karar verirseniz, krutonda bir biftekle başlayın. Etin bu şekilde pişirilmesi, köpekbalığının gerçek tadını anlamanıza yardımcı olacaktır.
Bu gerekli
- - köpekbalığı bifteği - 1 adet;
- - pırasa - yeşil kısım;
- - ekmek kırıntıları - 50 gr;
- - bitkisel yağ - kızartma için;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Biftek pişirmek için yemeği hazırladıktan sonra, öncelikle etin doğal olarak çözüldüğünden emin olun. Daha sonra bifteği akan suda durulayın ve bir havluyla kurulayın. Bir çalışma masasına bir kesme tahtası, yüzeyinde bir parça köpekbalığı eti yerleştirin. Biftek sırtın bir kısmıyla geliyorsa kemiği çıkarmak için keskin bir bıçak veya mutfak makası kullanın. Ardından, aynı araçları kullanarak cildi çıkarın. Dokunmak sert ve pürüzlüdür, eti pişirmek çok daha uzun sürer. Ayrıca, gurmelerin tahammül edemediği o hoş olmayan kokuyu içeren cilttir.
Adım 2
Parçayı iki eşit parçaya bölün. Köpekbalığı etinin oldukça sulu olduğunu ve ayrıca donmuş olduğunu unutmayın. Parçaları tekrar kağıt havluyla kurulayın, fazla nemi alın. Bu işlemden sonra bifteğin kavrulacağından ve tavada pişmeyeceğinden emin olabilirsiniz.
Aşama 3
Bir tavayı sıvı yağ ile yüksek ateşte kızdırın. Ekmek kırıntılarını uygun bir tabağa dökün. Köpekbalığı dilimlerini her taraftan yuvarlayın. Biftekleri hemen tavaya koyun. Isıyı orta seviyeye düşürün. Eti bir tarafta baharatlayın, bifteği ters çevirin ve diğer tarafta tuzlayın. Ekmek kırıntılarındaki köpekbalığı bifteği güzel bir altın rengi elde edene kadar yemeği pişirin.
