Kızarmış kılıç balığı bifteğinin hazırlanması çok kolaydır ve balık iki aşamada pişirildiğinde yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetlidir: önce porsiyonları bir tavada kızartın ve ardından fırında hazır hale getirin. Düzenli tavada kızartma, dışını çok sert yapabilir.
Bu gerekli
- - 2 limon;
- - 1 demet kekik;
- - 1 kırmızı acı biber kabuğu;
- - 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 2 diş sarımsak;
- - 4 kılıç balığı bifteği (her biri 150 gr);
- - tuz, beyaz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Limonların üzerine kaynar su dökün, bir havluyla kurulayın ve rende kullanarak 1 yemek kaşığı lezzetini onlardan alın. Limonları 5 mm ince dilimler halinde dilimleyin.
Adım 2
Biber kabuğunu uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Yarımları durulayın ve ince doğrayın. Kekik durulayın, suyu sallayın, iki yemek kaşığı yaprak ince doğrayın.
Aşama 3
Bir yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın. Lezzet, pepperoni ve otları bir tavaya koyun. Sarımsakların kabuklarını soyun ve bir presten geçirin.
4. Adım
Her şeyi yaklaşık iki dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kızartın, ardından tavayı ocaktan alın ve ılık bir fırına koyun, bir kağıt havluyla silin.
Adım 5
Balık bifteklerini yıkayın ve kurulayın. Tuzla tatlandırın ve taze çekilmiş beyaz biber serpin. Kalan zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içindeki balık parçalarını orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
6. Adım
Daha sonra balıkları tavadan çıkarın, gevşek bir şekilde folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
7. Adım
Limon dilimlerini porsiyonlara ayırın ve her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Folyo kılıçbalığını çıkarın ve kızarmış limon dilimleriyle birlikte tabaklara koyun.
8. Adım
Biber ve kekik karışımını balık bifteklerinin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Biftekleri kalan kekik yapraklarıyla süsleyin. Makarna veya patatesleri garnitür olarak servis edin.
