Kılıç balığı büyük bir deniz balığıdır. Sadece çok lezzetli eti değil, aynı zamanda neredeyse hiç kemiği yok (merkezi sırt hariç). Ev yapımı pesto peynir soslu balık yapmayı denemenizi öneririm. Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Belirtilen yemek miktarı 4 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - kılıç balığı bifteği - 4 adet. (her biri 150 gr);
- - zeytinyağı - 4 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - kuru beyaz şarap - 50 ml;
- - limon - 1 adet;
- - maydanoz, fesleğen ve dereotu yeşillikleri - 20 gr;
- - yumuşak krem peynir - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - çam fıstığı - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - mayonez - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Peynir sosu pişirme. Yeşilleri suyla durulayın, kaba sapları çıkarın. İnce doğrayın. Yeşillikleri ve fındıkları bir blender kasesine koyun ve maksimum hızda doğrayın. Ardından mayonez, yumuşak peynir, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Sos hazır.
Adım 2
Marinayı pişirmek. Zeytinyağı, beyaz şarap, bir limonun suyunu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın. Marinat hazır.
Aşama 3
Balık bifteklerini suyla durulayın, kurutun, marine ile kaplayın ve buzdolabında 30-40 dakika bekletin.
4. Adım
Balığın her iki tarafını da bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine biftekleri dizin. Üzerine peynir sosu gezdirip 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Servis tabağına soslu bir parça balık koyun, çam fıstığı ile süsleyin. Çanak hazır.
