Somon, enfes tadıyla ayırt edilen asil balık ailesine aittir. Somonu pişirirken aynı zamanda bozulmaması çok önemlidir. Çanak ne kadar basit olursa, balık o kadar lezzetli kalır. Ve en sıradan pişirmeden daha basit ne olabilir.
Bu gerekli
-
- 4 somon bifteği
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı balıklar için baharatlar
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- ½ çay kaşığı tuz
Talimatlar
Aşama 1
Somon, mağazalarda biftek veya bütün karkas şeklinde satılmaktadır. Bütün bir balık aldıysanız, bağırsakları çıkarın ve ondan başın, karkası 1, 5-2 santimetre genişliğinde enine biftekler halinde kesin. Çok büyük balıklardan yapılan biftekler de yarıya bölünebilir.
Adım 2
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Aşama 3
Yeterli balık yoksa, marine sosuna daldırın, aksi takdirde her parçayı bir fırça ile karışımla fırçalayın ve üst üste koyun. Somonu marine etmek en az yarım saate mal olur, ancak bir gün bile buzdolabında saklayabilirsiniz.
4. Adım
Evde fırında balık pişirmek en iyisidir, ancak kırsal alana çıkarsanız, kömürde pişmiş biftekler ev yapımı olanlardan çok daha lezzetli olacaktır. Fırında pişirmek için balıkları tel ızgara üzerine koyun, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika bekletin, ardından biftekler servis edilebilir.
Adım 5
Doğal koşullarda somonu bir tel ızgarada da pişirebilir veya her bifteği folyoya sararak ateşte yanan kömürlere koyabilirsiniz. Ancak balığı aşırı maruz bırakmayın, hazır duruma gelmesi için 10-15 dakika yeterli olacaktır.
6. Adım
Fırında balık kendi başına iyidir, ancak bu basit ama asil yemeğe en iyi katkı bir bardak beyaz şarap veya bir bardak soğuk votka olacaktır.
