Baharatlı Latin Amerika mutfağı, dünyanın diğer bölgelerinde giderek daha fazla takipçi buluyor. Mağazalarda, mikrodalgada kızartmak veya yeniden ısıtmak için oldukça basit olan dondurulmuş Meksika yemekleri oldukça yaygındır. Bir Meksika karışımı da satışta. Ancak tüm malzemeleri bulabilirseniz kendiniz yapabilirsiniz. Ayrıca böyle baharatlı bir yemek hazırlamak için evde bir eczane ağırlığının olması iyi olur. Malzemelerin oranına kesinlikle uyulmalıdır, fazla miktarda herhangi bir şey yemeğin tadını büyük ölçüde bozabilir.
Bu gerekli
-
- Safran
- Kekik
- Şili
- Yenibahar
- esmer şeker
- Füme Kırmızı Biber
- Tuz
- Beyaz biber
- Kızartma tavası
- Havaneli porselen harç
Talimatlar
Aşama 1
Karışım oldukça baharatlı olacak, küçük miktarlarda yemeklere eklemeniz gerekiyor. Küçük bir kızartma tavası alın. Yağlamanıza gerek yoktur. Baharatları önce küçük bir kapta birleştirin. 1 tepeleme çay kaşığı kekik koyun, 15 gram ince doğranmış biber ve bir tutam safran ekleyin. Bütün bunları bir tavaya koyun ve biraz ısıtın. İçeriği yakmamaya dikkat edin. Baharatları daha aromatik hale getirmek için ısıtmak sadece birkaç dakika sürer.
Adım 2
Karışımı soğutun. Bir yemek kaşığı öğütülmüş Jamaika biberi, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 4 yemek kaşığı kırmızı biber ve birkaç beyaz karabiber ekleyin. Ayrıca önceden topraklanabilir. Bütün bunları bir harca dökün ve bir toz haline getirin.
Aşama 3
Karışıma 2 yemek kaşığı daha kahverengi şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışım kullanıma hazırdır. Bulaşıklara hemen eklenebilir veya ileride kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sıkı oturan bir kapağı olan temiz, kuru bir kavanoz alın, karışımı oraya aktarın ve serin ve kuru bir yere koyun. Bu miktarda malzemeyle, standart bir bardak Meksika karışımından biraz daha azına sahip olursunuz.
4. Adım
Bu karışım pişmiş sebzelere eklenebilir. Sıradan patateslerin bile alışılmadık bir tadı olacaktır. Ayrıca bir tavuğa da koyabilirsiniz - tam olarak bir Meksika tavuğu değil, benzer bir şey alırsınız.
