Zamandan tasarruf etmek, maksimum vitaminleri korumak ve ailenize alışılmadık ve lezzetli yemekler sunmak için çift kazanı unutmayın. Tüm gereksinimlerinizi yerine getirecek ve bunu hızlı, doğru ve güzel bir şekilde yapacak. Orijinal et dolgulu buğulanmış çörekler ve tatlı için narin bir meyveli bisküvi oldukça iyi sonuç verecek.
Nikuman - Çin yemeği buğulanmış çörekler
İhtiyacın olacak:
- un (premium) - 1 bardak;
- şeker - 25 gr;
- kuru maya - 1 çay kaşığı;
- kabartma tozu - 5 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- su - 140 ml;
- susam yağı - 3 yemek kaşığı;
- kıyılmış domuz ve sığır eti - 500 gr;
- soğan (büyük) - 2 adet;
- soya sosu - 3-4 yemek kaşığı. ben.;
- yeşil fasulye - 200-250 gr.
Hamuru yaparak başlayın. Bir kapta elenmiş una ılık (sıcak değil!) su, şeker, maya ve bir yemek kaşığı susam yağı ekleyin. Hamur duvarlardan düşüp yapışmayı durdurana kadar her şeyi elle veya bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Ardından tuz, kabartma tozu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamuru bir havluyla örtün ve 30-45 dakika mayalanmaya bırakın.
Buğulanmış çörekleri sulu ve lezzetli yapmak için kıyılmış eti aşağıdaki tarife göre pişirin. Yeşil fasulyeleri kaynatın (kaynattıktan 15 dakika sonra), bir süzgeçten süzün ve soğuk suyla durulayın. Fasulyeler soğuduğunda ince doğranmalı, kıyma, 2 yemek kaşığı susam yağı, soya sosu eklenmeli, soğanı ince doğrayın ve her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan et dolgusu nemli olmalıdır. Bu amaçla bir veya iki kaşık buzlu su ekleyebilirsiniz.
Hamur iyice oturduğunda, küçük, eşit toplar koparın ve onlardan yaklaşık 12 cm çapında yuvarlak kekler yapın ve bunları unlu bir tahta üzerine yayın. Dolgu, bir kaşıkla böyle bir bardağın ortasına yerleştirilir. Buğulanmış çöreklerin özgünlüğü, pastanın kenarlarını sıkıştırma yeteneği ile verilir. Bunu yapmak için, kenarı iki parmağınızla sıkıştırın, ortaya çıkan kamayı ortaya çekin ve böylece - bir daire içinde, ürünün ortasına desenli bir şekilde yerleştirmeye çalışın. Topuzda delik olmamalıdır, o zaman sulu ve lezzetli olur.
Suyu bir çift kazana dökün. İyice pişirmek için kabı yağla yağlayın, altına birkaç ürün koyun. Mayalı ekmeklerin boyutunun önemli ölçüde artacağı unutulmamalıdır, bu nedenle onları birbirine yakın istiflememelisiniz. 15 dakika içinde sevimli nikmanlar hazırdır ve en iyi şekilde herhangi bir sos veya tereyağı ile sıcak servis edilir.
Bisküvi "Böğürtlen"
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.;
- un - 1/3 bardak;
- vanilin - 5 gr;
- meyveler (yaban mersini, kızılcık vb.) - 1 bardak;
- krema %33-36 yağ - 200-250 gr;
- pudra şekeri - 1/3 su bardağı.
Yumurta aklarını sarılardan dikkatlice ayırın ve kalın, kalıcı bir köpük elde edene kadar çırpın. Sarıları vanilya ve şekerle karıştırın, ardından bu karışımı yavaşça proteinlere ekleyin.
Daha sonra önceden elenmiş unu azar azar ekleyin. Bisküvi hamuru gerektiği gibi büyümeyebileceğinden, daire şeklinde değil, aşağıdan yukarıya doğru bir kaşıkla iyice karıştırın.
Tatlı için muffin kalıpları kullanın. Kapları sıvı yağ ile yağlayın ve meyveleri tabana koyun (her kalıba yaklaşık bir avuç dolusu). Hamuru bir çilek tabakasına koyun. Kalıbın 2/3'ünden fazlasını almamalıdır. Yaklaşık altı ila yedi tane bisküvi var.
Kalıbın üstünü folyo ile hamurla örtün ve çift kazanın kabına koyun. Suyu kaynattıktan sonra bisküvileri 40 dakikadan fazla pişirmemeniz gerekir.
Bitmiş ürünleri ters çevirin, filmi çıkarın ve soğuyana kadar bekleyin. Ağır kremayı tozla çırpın ve bisküvilerin üzerine kar beyazı bir tabaka halinde yayın. Ayrıca tatlıyı bütün meyvelerle süsleyebilirsiniz.
