Hem çocuklar hem de yetişkinler krepleri sever. Krep servis etmek için birçok seçenek var: tereyağı, ekşi krema, reçel ve hatta havyar. Ayrıca, örneğin haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, et, süzme peynir veya tatlı meyveler gibi çeşitli dolgularla krep pişirin. Peynirli pankek, özellikle peynir sevenler için gurme bir mezedir.
Otlu peynirli kreplerin hazırlanması kolay ve basittir, özellikle sıcakken lezzetlidir. Peynirli krepler hem kahvaltı hem de şenlikli bir masa için uygundur.
Krep yapmak için ihtiyacınız olacak:
- sert peynir - 150-200 gr;
- süt - 0,3 l;
- yumurtalar - 2 adet;
- un için kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı;
- şeker - 1/2 çay kaşığı;
- un - 250 gr;
- ayçiçek yağı;
- dereotu yeşillikleri;
- tatmak için tuz.
Her şeyden önce, hamuru hazırlamanız gerekir. Bunun için derin bir kapta yumurtaları çırpın, şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpma teli ile çırpın, bunu çatalla yapabilirsiniz. Peynir çok tuzlu değilse küçük bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Sütü mikrodalgada biraz ısıtıyoruz ve çırpmayı bırakmadan ince bir akışta çırpılmış yumurtalara döküyoruz.
Una kabartma tozu ekleyin, karıştırın ve birkaç kez elekten eleyin. Yumurta-süt karışımına un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Peyniri ince veya orta rende üzerine rendeleyin, hamurun içine dökün, peynirin eşit dağılması için hafifçe karıştırın.
Dereotu yıkarız, fazla nemi gidermek için birkaç kez sallarız. Yeşillikleri ince doğrayın ve bir kase hamura dökün, karıştırın. Taze dereotuna ek olarak kurutulmuş veya dondurulmuş kullanabilirsiniz.
Bitmiş hamura birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, bu, kreplerin tavadan daha iyi çıkarılması için gereklidir, her şeyi tekrar karıştırın. Hamur pürüzsüz, topaksız ve oldukça akıcı olmalıdır.
Krep makinesini orta ateşe koyuyoruz, yağı döküp kaynatıyoruz. Bir kepçe kullanarak krepleri tavaya dökün ve güzel bir altın rengi görünene kadar her iki tarafta kızartın. Bitmiş peynirli krepleri otlar ile tavadan çıkarın, eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın ve servis yapın.
