Pirzolaların hazırlanması fazla zaman almayacaktır, bu nedenle hem şenlikli bir masa hem de normal bir aile yemeği için servis edilebilirler. Herhangi bir et yapacak (bonfile, boyun, jambon), asıl mesele içinde çok kalın damar veya film olmamasıdır.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • domuz eti (karbonat, bonfile, boyun) - 500 gr
- Peynir hamuru için:
- • buğday unu - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
- • yumurta 1-2 adet.
- • tuz - tatmak
- • sert peynir (herhangi biri) - 50 gram
- • bitkisel yağ - 15 ml
- Baharat:
- • öğütülmüş biber (siyah, pembe, beyaz veya yenibahar) - 0,5 çay kaşığı.
- • tadına göre kuru kekik
- • kuru dereotu - bir tutam
Talimatlar
Aşama 1
Eti 1,5-2 cm kalınlığında lifler boyunca kesin ve bir mutfak çekici ile dövün. Parçaları bir kaseye koyun, tuz ve karabiber serpin ve 30 dakika oda sıcaklığında marine etmeye bırakın.
Adım 2
Bu süre zarfında, meyilli hazırlayın. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Beyazları bir tutam tuzla kabarık bir köpüğe çırpın, sarıları unla öğütün. İnce bir rende üzerine bir parça peynir rendeleyin ve baharat ve baharatlarla birlikte yumurta sarısı-un hamuruna ekleyin. Son olarak çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice ekleyin.
Aşama 3
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Bir tabağa biraz un dökün. Her et dilimini una batırın, ardından hamura daldırın ve bir tavaya koyun. Pirzolaları her iki tarafta 1-1.5 dakika kızartın. Bitmiş pirzolaları bir kaseye koyun ve yavaşça soğuması için bir folyo tabakasıyla örtün.
Hamurdaki domuz pirzolası sulu, yumuşak ve gevrektir.
