Pek çok insan, iyi bir parça lezzetli pişmiş et olmadan tam bir yemek hayal edemez. Ve genellikle yarı mamul et ürünleri olan sandviçler - sosis, boyun, karbonat kahvaltıda kullanılır. Karbonat domuz veya dana etidir, özel bir şekilde pişirilir ve pişirilir, uzun süreli depolama için tasarlanmıştır. Eski günlerde et kömür ısısında pişirilirdi, bu nedenle adı "karbonat" (karbonik asit tuzu) kelimesiyle uyumluydu. Peki domuz pirzolası nasıl yapılır?
Bu gerekli
-
- domuz eti (bel);
- Sarımsak;
- ekmek için un;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru filmlerden soyun.
Adım 2
Domuz etinden dikdörtgen bir parça kesin. Tüm uzunluk boyunca üstte yaklaşık 0,5 cm kalınlığında tek tip bir yağ tabakası bırakmaya çalışın Pastırma tabakasında balıksırtı çentikler yapın.
Aşama 3
Sarımsakları ince ince doğrayın veya özel bir kırıcıda doğrayın. Tuzla karıştırın. Baharat oranı yaklaşık olarak aynıdır - 1 kg et, 1 diş sarımsak ve 40 gr tuz için.
4. Adım
Etin baharatlarla biraz ıslanmasına izin verin. Daha sonra un içinde demleyin.
Adım 5
Hazırlanan hamuru bir fırın torbasına koyun. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçanın yağlı tarafı üstte olmalıdır.
6. Adım
Fırını 180-200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini fırına koyun ve 1-1.5 saat pişirin.
7. Adım
1-1.5 saat sonra torbayı kesin. Sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve eti bir buçuk saat daha pişirin. Et iştah açıcı bir şekilde kızarır.
8. Adım
Karbonatı tamamen soğumuş olarak servis edin. Lahana turşusu ve haşlanmış patates mükemmel garnitürlerdir.
