Aromalı kavrulmuş domuz pirzolası, lezzetli yemekleri sevenlere kesinlikle hitap edecek. Hamur, çok çeşitli olan bu yemeği çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Un, süt, yumurta ve diğer bileşenlerden hazırlanırlar. Ve kızartmadan önce bir pirzola batırılmış bir meyilli temsil ederler.
Bu gerekli
- Unlu hamur için:
- - 200 gr un;
- - 6 yumurta;
- - 5 yemek kaşığı. ben. Süt;
- - 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- - 3 yemek kaşığı. ben. krem;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - tuz.
- Nişastalı hamur için:
- 1 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. ben. nişasta;
- - tuz.
- Peynirli hamur için:
- - 3 yumurta;
- - 60 gr sert peynir;
- - 4 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
- - 100 ml ağır krema;
- - öğütülmüş biber;
- - tuz.
- Ekmek kırıntıları ile hamur için:
- - 4 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
- - 1-2 yemek kaşığı. ben. hazır hardal;
- - 3-4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- - 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- - ½ bardak su;
- - 3 yemek kaşığı. ben. galeta unu;
- - tuz.
- sebzeli hamur için:
- - 1 dolmalık biber;
- - 1 baş soğan;
- - ½ kutu konserve mısır;
- - 2 yumurta;
- - un;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Unlu hamur
Çiğ yumurtaları süt, krema ve ekşi krema ile birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak un ekleyin. Kıyılmış sarımsak karanfil ve tuzu ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar tahta bir kavanozla çırpın. Parçalar halinde doğranmış domuz eti, her iki tarafta tahta bir çekiç, tuz ve karabiber ile çırpın. Sonra meyilli daldırın ve bitkisel yağda kızartın.
Adım 2
nişasta hamuru
Patates veya mısır nişastasını tuzla birleştirin. Karışıma çiğ bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Porsiyon domuz eti dilimleri, bir masa çekici ile dövün ve limon suyu, soya sosu, sarımsak, şeker ve rendelenmiş zencefil karışımı içinde önceden marine edin. Sonra nişasta hamuruna daldırın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
peynirli meyilli
Yumurtaları önceden soğutun ve bir çırpma teli ile çırpın. Sonra kremayı dökün ve iyice karıştırın. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta karışımına ekleyin. Hamuru tuz ve öğütülmüş biberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle rendeleyin, buğday unu ile kaplayın, sonra hamura daldırın ve sebze veya yağda kızartın.
4. Adım
Ekmek kırıntıları ile hamur
Ekşi kremayı bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) ve un ile karıştırın. Hazırlanan hardal, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Suyu küçük bir tencereye dökün ve oda sıcaklığına kadar ısıtın ve ocaktan aldıktan sonra, hazırlanan hamura hemen ince bir akış dökün. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın. Topak olmadığından emin olun. En son galeta unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamur çok kalınsa, biraz daha su ekleyin. Domuz etinin dövülmüş kısımlarını pişmiş hamura batırın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Adım 5
sebze hamuru
Biberleri yıkayıp kurulayın, soğanları soyun. Daha sonra hazırlanan sebzeleri küçük parçalar halinde kesin. Derin bir kapta soğan, dolmalık biber ve mısırı birleştirin. Çiğ yumurtaları ve tuzu ayrı ayrı çırpın. Daha sonra sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur ince ise, birkaç yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Domuz parçalarını sebze hamuruna batırın ve yumuşayana kadar kızartın.
