Sebzeli, peynirli ve sarımsaklı domuz pirzolası, şenlikli bir masa veya sıradan bir akşam yemeği için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Domatesler yemeğe sululık katacak ve sarımsak eşsiz bir aroma katacak.
Domuz eti yumuşak ve yumuşaktır, suludur, bu nedenle ondan harika pirzolalar yapmak, aynı et veya kümes hayvanlarından yapılan yemekten çok daha kolaydır. En önemli şey, eti uygun şekilde marine etmektir, o zaman pirzolalar harika çıkacaktır, ancak burada her şey yalnızca aşçının ve evinin tadına bağlıdır, çünkü çok sayıda dekapaj seçeneği vardır. Pişirme için en yüksek dereceli et uygundur: bel, omuz bıçağı, döş, jambon. Domuzun tatlı tadı sebze, meyve, kuruyemiş ve kuru erik ile desteklenebilir.
Domates ve peynirli domuz pirzolası
Bu yemeği hazırlamak için 300-400 gr yağsız domuz eti, 3 olgun domates, 200-250 gr ağırlığında bir parça sert peynir, 2 diş sarımsak ve otlar gerekir. Domuz eti bir parmak kalınlığında dilimler halinde kesin ve her iki taraftan da dövün. Tuz, karabiber serpin ve önceden yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 180-200°C fırında yarım saat pişirin. Formu dolaptan çıkardıktan sonra pirzolaların üzerine domates dilimleri, doğranmış sarımsak, rendelenmiş ham maddeler ve otlar koyun. Tekrar fırına verin ve 15 dakika daha pişirin.
sebzeli domuz eti
Bu yemek için 600 gr domuz bonfile, tadı taze otlar, kurutulmuş mercanköşk, kekik ve sarımsak, tuz, birkaç patates yumru, 200 gr mantar turşusu, 2 dolmalık biber, birkaç soğan, 2 domates almanız gerekir., yaklaşık 250 g ağırlığında bir parça peynir ve ayçiçek yağı. Patatesleri soyun ve büyük dilimler halinde kesin, biberleri ve soğanları doğrayın, domatesleri ince dilimler elde edecek şekilde doğrayın. Domuz filetosunu dilimler halinde kesin, her iki taraftan da çırpın ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Bir fırın tepsisini yağ ile yağladıktan sonra üzerine pirzolaları koyun ve fırın tepsisine sebzeleri ve mantarları eşit şekilde dağıtın. 190°C fırında 30 dakika pişirin. Tabağı çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve 15 dakika daha pişirin.
"Hızlı" bir pirzola hazırlamak için 500 gr domuz filetosu, 2 yumurta, 50 gr buğday unu, 2 domates, 150 gr sert peynir, sarımsak, otlar, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Eti 1, 5–2 cm kalınlığında parçalara ayırın Parçayı plastik bir torbaya koyun ve çekicin kör tarafıyla dövün. Parçaların geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Onları una batırın, çırpılmış yumurtaya batırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Pirzolaları her iki taraftaki yağda 1 dakikadan fazla kızartın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine doğranmış domatesleri, doğranmış sarımsakları ve otları eşit şekilde yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış fırına verin. 200 ° C'de 8-15 dakika pişirin. Eti fazla kurutmamak önemlidir, aksi takdirde çok sert olur.
