Armut ve baharatlarla pişirilmiş domuz eti, tadı çok baharatlı ve sıradışıdır. Bu yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve çok hızlı olmasa da basitçe hazırlanır.
Bu gerekli
- - kemiksiz domuz eti - 1,5 kg;
- - konferans armut - 4 adet;
- - Kırmızı şarap;
- - tuz, karabiber, öğütülmüş kişniş;
- - kesme tahtası;
- - bıçak;
- - derin kase veya tencere;
- - pişirme kabı;
- - folyo.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti (boyun veya jambon) yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Çanak dondurulmuş etten daha az aromatik olacağından, soğutulmuş filetoyu kullanmak daha iyidir. Eti "akordeon" liflerin yönü boyunca kestik. Parçalar 3 santimetreden daha geniş olmamalıdır. Her parçayı tuz ve baharatlarla ovalayın ve dış kısmına öğütülmüş kişniş serpin. Eti 2-3 saat marine etmeye bırakın.
Adım 2
Armutu yıkayın, silin ve 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve üzerine baharat serpin.
Aşama 3
Domuz eti parçalarının arasına armut tabakları koyuyoruz, yemek sicimi ile sıkıca bağlıyoruz, derin bir kaseye koyuyoruz, kırmızı şarapla dolduruyoruz ve 1, 5-2 saat bekletiyoruz.
4. Adım
Süre geçtikten sonra eti hafifçe sıkın ve bir folyo tabakasına aktarın. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, içine bir fırın tepsisi koyuyoruz ve domuz eti 1 saat pişiriyoruz. Pişirmenin sonunda folyoyu açın ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 5
Armut elinizde değilse, sert peynirli bir domatesle (domatesi dilimler halinde ve peynir 0,5 cm dilimler halinde kesin) veya peynir ve jambonla değiştirebilirsiniz. Zaman çok sınırlıysa, şarapta marine etme hariç tutulabilir, bu, bitmiş yemeğin tadını büyük ölçüde etkilemeyecektir.
