Risotto ile herkesin en sevdiği domuz pirzolasının küçük bir çeşidi. Yemeğin çok lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Bir ek istenmeye hazır olun.
Bu gerekli
- - 300 gr domuz jambonu
- - 8 yumurta
- - 140 gr un
- - 60 ml bitkisel yağ
- - Çeri domatesler
- - 215 gr pirinç
- - 30 ml zeytinyağı
- - 40 gr tereyağı
- - 1 soğan
- - 240 ml beyaz şarap
- - 150 ml su
- - 200ml krema
- - 100 gr grana padano peyniri
- - Beyaz ekmek
- - 1 elma
- - 1 limon
- - 1 acı biber
- - 25 gr şeker
- - 150 ml elma suyu
- - Zerdeçal
- - Fesleğen
- - tuz
- - Sarımsak
- - zencefil
Talimatlar
Aşama 1
Eti parçalara ayırın. 4 milimetre kalınlığa kadar çırpın. Filmleri kesin. Eti bir kaseye koyun. Sarımsakları, soğanı soyun, ince doğrayın ve tavaya koyun.
Adım 2
Beyaz şarabı bir tavaya dökün ve buharlaştırın. Hint turşusu için elmayı soyun ve rendeleyin ve küpler halinde kesin. Zencefili doğrayın. Biberleri doğrayın. Bir tencereye tereyağı ekleyin ve ısıtın. Elmaları bir tencereye koyun. Doğranmış biber ve zencefili ekleyip karıştırın. Şeker serpin. Elma suyuna dökün ve limon suyu ve zerdeçal ekleyin. Biraz un ekleyin ve karıştırın. Isıyı azaltın ve kaynamaya bırakın.
Aşama 3
Pirinci tavaya dökün ve karıştırın. Yaklaşık iki dakika kızartın ve tuzlayın. Biraz kaynar su dökün. 5 yumurtayı bir kaseye alın ve çırpın, tuz ekleyin. Pirinçler haşlandıktan sonra üzerini kapatıp altını kısın.
4. Adım
Pirzolaları unla baharatlayın ve çırpılmış bir yumurtaya batırın. Kremayı şişmiş risottoya dökün. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. Pirzolaları bir tavaya koyun ve çırpılmış yumurtanın geri kalanıyla çiseleyin. Risottoyu atın ve rendelenmiş peynir serpin.
Adım 5
Pirzolaları başka bir tava ile örtün ve çevirin. Ateşe koyun ve risottoyu karıştırın. Kalın olana kadar kaynatın. Risottoya üç yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın. Isıdan çıkarın ve bir kaseye aktarın.
6. Adım
Somun kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Ekmeği kuru bir tavada kurutun. Düz bir risotto tabakasıyla doldurun ve bir kızartma tavası ile örtün, ters çevirin. Pirzolayı bir tabağa koyun.
7. Adım
Risottoyu parçalara ayırın. Bir tabağa bir dilim risotto koyun ve tabağın kenarına elmalı chutney ekleyin. Yemeğinizi elma kabuğundan yapılmış bir gül, çeri domates veya kendi ellerinizle yaptığınız fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
