Bu gerekli
- -6 kemikli domuz pirzolası
- -3 büyük yeşil elma
- -50 gr kuru üzüm
- -yarım limon suyu
- -2 diş sarımsak
- -1 demet kişniş
- -100 ml. yarı tatlı beyaz şarap
- -2 yemek kaşığı Tereyağı
- -0.5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- -tuz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Sos için kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, kurutun, beyaz şarapla örtün ve 15 dakika bekletin. Elmaları soyun ve etin kararmasını önlemek için limon suyuyla çiseleyin. Salantroyu küçük parçalar halinde doğrayın.
Adım 2
Sarımsakları ezin, soyun ve doğrayın. Sarımsakları 30 saniye tereyağında kızartın. Elmaları koyun, yüksek ateşte kızartın, 2 dakika karıştırın. Kuru üzüm, sıvı ve diğer tüm malzemeleri (domuz eti hariç) ekleyin, orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Elmalar şeklini tamamen kaybetmemelidir. Sosu soğutun ve soğutun.
Aşama 3
Domuz pirzolası için, biraz bırakarak fazla yağı kesin. Pirzolaları tuz ve karabiberle ovun. Kesilmiş yağı tavaya koyun ve orta ateşte koyun - tava ısınırken yağın bir kısmı erir. Yağı tavadan çıkarın ve pirzolaları üstüne yerleştirin. Birkaç dakika sonra, yağın sıçramasını önlemek için pirzolaları bir parça folyo ile örtün (ancak çok sıkı değil). Pirzolaları birkaç kez çevirerek her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın, kurutmayın! Köfteleri sosla birlikte servis edin.
