Elma ve soğanla pişirilirse domuz eti çok yumuşak ve lezzetli olur. Tadı tatlı ve ekşidir. Yemek şenlikli bir masa için uygundur.
Bu gerekli
- - domuz filetosu 700 gr;
- - tereyağı 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - soğan 2 adet;
- - elma brendi veya likörü 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - ekşi elma 2 adet;
- - un 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - 2 su bardağı et suyu;
- - ağır krema 3/4 fincan;
- - tuz;
- - sebze yağı;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Eti iyice yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin ve içinde domuz eti parçalarını altın kahverengi olana kadar 7 dakikadan fazla kızartın.
Adım 2
Soğanı soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı küçük bir tencerede ısıtın ve içinde soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
Aşama 3
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve çok ince dilimler halinde kesin. Elmayı soğanla birlikte bir tencereye koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
4. Adım
Kızarmış domuz parçalarını bir tencereye koyun, üstüne elmalı brendi ve hafif koyun. Alev söndüğünde tuz, karabiber, et suyu ve un ile tatlandırın. Her şeyi karıştırın ve kapağın altında 40-50 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Adım 5
Domuz parçalarını çıkarın ve bir tabağa koyun. Kalan sosu ateşe koyun, kremayı dökün ve kaynatın. Elde edilen sosu etin üzerine dökün. Afiyet olsun!
