Ukha, geleneksel olarak Rusların ilk yemeğidir. Genellikle bu çorba turnadan yapılır ama biz sazan ve levrek alacağız. O da lezzetli çıkacaktır. Bu çorbanın tartışılmaz avantajı, hızlı pişmesidir - sadece yarım saat. Peki, taze nehir balıklarından balık çorbası nasıl pişirilir?
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 1 sazan;
- - 1 levrek;
- - 4 domates;
- - 500 gr patates;
- - 3 soğan;
- - 5 defne yaprağı;
- - karabiber, şeker, tuz;
- - taze bitkiler.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları önceden temizleyin, bağırsakları akan su altında iyice durulayın. Balık çok büyükse parçalara ayırın, küçüğünü bu şekilde koyun. Büyük balıklarda solungaçları çıkarmak daha iyidir, aksi takdirde acılık verebilirler. Bir tencereye yerleştirin.
Adım 2
Tavaya doğranmış soyulmuş patatesleri, soğanları (her soğanı ikiye bölün) ve dörde bölünmüş domatesleri ekleyin. İçindekileri biraz örtecek şekilde suyla doldurun.
Aşama 3
Balık pişene kadar pişirin. Burada çok şey seçilen balığa, boyutuna bağlıdır, ancak genellikle sazan ve levrek için 25 dakikalık yavaş kaynatma yeterlidir.
4. Adım
Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaşık şekerle tatlandırabilirsiniz. Doğranmış otlar ile serpin. Çorba hazır!
