Fırınlanmış nehir levreği özel bir aromaya, sulu bir tada sahiptir ve kavrulmuş olduğu ortaya çıkar. Bu balığın eti az miktarda yağ içerir, ancak sağlıklı ve kolay sindirilebilir bir protein vardır.
Kasaplık levrek için kurallar
Balık keserken akılda tutulması gereken birkaç önlem vardır. Yüzgeçleri nazikçe çıkarın, sırt yüzgecini dışarı çekin, ardından kafayı kesin, uzunlamasına bir kesim yapın ve iç kısımları çıkarın. Ardından, levrek karkasını akan su altında durulayın.
Sırt boyunca uzunlamasına bir kesi yapın, cildi kaldırın ve keskin, hızlı bir hareketle pulları soyun. Levrek temizledikten sonra, akan su altında iyice durulayın.
Fırında pişmiş nehir levreği
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- levrek (orta boy karkaslar) - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- sarımsak - 4-5 diş;
- tuz - tatmak;
- maydanoz, dereotu - 1 demet;
- balık baharatları - tatmak.
Yeşillikleri durulayın ve ardından ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve dilimler halinde kesin.
Demonte levrek kümes hayvanlarının içini ve dışını dilediğiniz tuz ve balık baharatıyla ovun. Karkasın dışında, gelecekte limon dilimleri eklemeniz gereken birkaç paralel kesim yapın. Her balığın karnını otlar ve 1 limon dilimi ile doldurun.
Her karkası ayçiçek yağı ile yağlanmış folyoya sarın, 180 ° C'de 20 dakika fırına gönderilmesi gereken bir fırın tepsisine yerleştirin. Belirtilen süreden sonra balığı fırından çıkarın, folyoyu açın ve levrekleri 7 dakika daha kızarması için fırına gönderin.
Nehir levreği, üzerinde meyve suyu kalabileceğinden, doğrudan folyo üzerinde sıcak olarak servis edilmelidir. Sebzeler mükemmel bir garnitür olacaktır.
