Nehir levrek, Rusya, Avrupa ve Asya'da en yaygın balıklardan biridir. Nehir levrek mükemmel bir tada sahiptir. Sindirim ve sinir sistemi için çok faydalı olan fosfor açısından zengin bir diyet ürünüdür.
Soğan ile pişmiş nehir levrek
Soğanlı nehir levreği pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 700 gram nehir levreği filetosu;
- 4 soğan;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı un;
- karabiber (öğütülmüş);
- tuz.
Nehir levrek filetosu dondurulduğunda, -18 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklandığında 3-4 ay boyunca tüm lezzetini korur. Dondurulmuş balıkları mikrodalgada pişirmeden önce buzunun çözülmesi gerekir.
İyice durulayın ve levrek filetolarını kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Sonra porsiyonlar halinde kesin. Tuz, karabiber ve un ile tatlandırın.
Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Mikrodalgaya dayanıklı derin bir kaba balık fileto parçalarını yerleştirin, soğan halkalarını üstüne yerleştirin, bitkisel yağı dökün ve mikrodalgaya koyun. 12-15 dakika boyunca maksimum güçte nehir levreği kızartın.
Tencerede patates ile nehir levrek
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 500 gram nehir levreği filetosu;
- 3 patates;
- 2 turşu;
- 2 soğan;
- ½ bardak su;
- 120 gram tereyağı;
- 2 yemek kaşığı domates salçası;
- 3 yemek kaşığı %10 krema;
- yeşil soğanlar;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- tuz.
Soğanları soyun ve ince doğrayın. Mikrodalgada bir çay kaşığı tereyağı eritin. Bu 800 watt'ta 20 saniye sürer. Ardından soğanı koyun ve tam güçte 3 dakika soteleyin.
Soğanı ve yağı bir güveç kabına aktarın. Soyulması ve düz şeritler halinde kesilmesi gereken kırmızı biber, su ve patatesleri ekleyin. Her şeyi 800-1000 watt'ta 8 dakika kaynatın. Pişirmenin ortasında (yaklaşık 4 dakika sonra) tüm malzemeleri karıştırın, salçayı ve dilimlenmiş turşuları ekleyin.
Çanak taze nehir levrekinden hazırlanmışsa, önce birkaç saniye kaynar suya batırır ve ardından bir bıçakla pulları kazırsanız kolayca temizleyebilirsiniz.
Balığı yıkayın, kurutun, parçalara ayırın ve patateslerle birlikte bir tencereye koyun. Tuz, krema ile tatlandırın, kalan tereyağını ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve 800 watt'ta 7 dakika pişirin. Sonra her şeyi iyice karıştırın ve 400 watt'ta 4 dakika daha pişirin.
Yeşil soğanları yıkayın, kurutun, ince doğrayın ve servis yapmadan önce patatesle pişirilmiş levrek serpin.
