Çeşitli deniz ürünleri nispeten ucuz bir muameledir. Genellikle küçük karides, ahtapot dokunaçları, midye, kalamar parçaları içerir, genel olarak, bireysel olarak büyük olasılıkla büyük talep görmeyecek her şey. Bu düşük fiyatı açıklar. Ancak böyle bir ürün yelpazesinden gerçekten rafine, ağız sulandıran ve aynı zamanda çok basit bir yemek pişirebilirsiniz. Yani, İtalyan deniz ürünleri makarnası için sos.
Bu gerekli
-
- 1,5 kg deniz ürünleri;
- % 25 yağ içeriğine sahip 200 ml krem;
- 2 çay kaşığı ketçap
- 50 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı un;
- 3 porsiyon makarna;
- 200 gr parmesan peyniri;
- bir avuç soyulmuş çam fıstığı.
Talimatlar
Aşama 1
Deniz ürünleri tabağı genellikle dondurulmuş olarak satılır. Bu nedenle, ilk adım buzu eritmektir. Tabağı asla mikrodalgada çözmeyin. Orada ısıtma düzensizdir ve ürünü pişirmeye bile başlamadan bozabilirsiniz. Genel olarak kalamar, karides, ahtapot pişirmek çok hassas bir işlemdir. Fazladan bir dakika ısıtma, yumuşak eti lastik gibi ve kesinlikle tatsız hale getirebilir. Bu nedenle, çeşitlerin buzunu çözmek için bir kevgir içine koymanız ve üzerine ılık su dökmeniz gerekir. 15-20 dakika sonra buz kalmayacak. Suyun boşalmasına izin verin.
Adım 2
Bu arada kızartma için hazırlıklara başlayabilirsiniz. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, 50 gr tereyağını eritin. Deniz ürünlerini sıcak bir tavaya koyun. İlk dakikalarda tepsi bol su verecektir. Bu gerçekleştiğinde, tavayı ocaktan alın ve sıvıyı yavaşça bardağa dökün. Daha sonra kullanışlı olacaktır. Tavada ne kadar az su kalırsa o kadar iyidir.
Aşama 3
Deniz ürünlerini ateşe geri koyun. Tüm su buharlaştıktan sonra karıştırmaya başlayın. Deniz ürünlerini 2-3 dakika kızartmanız gerekir. Ardından kremayı tavaya alıp sürekli karıştırarak pişirin. 2 çay kaşığı ketçap ekleyin. Karıştırmak.
4. Adım
2 yemek kaşığı unu alın ve sıcak bir tavada 2 dakika kızartın. Kızarmış unu deniz ürünlerine yavaş yavaş ekleyin, yaklaşık beş dakika pişirin. Çam fıstığı için de aynısını yapın: altın veya açık kahverengi olana kadar sıcak bir tavada kızartılırlar. Her şeyi karıştırın.
Adım 5
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu makarna için kremsi, sert bir peynir seçmek daha iyidir. Makarnayı üç porsiyon miktarında kaynatın.
6. Adım
Hizmet etmeye başlayın. Üzerine sıcak makarnayı, elde edilen kremalı çam fıstığı sosunu ve deniz ürünlerini yerleştirin. Ve bundan sonra, son dokunuş - ince rendelenmiş peynir serpin.
