Lavaş, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır; ayrıca birçok insan ekmek yerine yemeyi sever. Size mayasız bir pide tarifi sunuyorum. Deneyimsiz bir aşçı için bile böyle bir yemek hazırlamak zor olmayacaktır.
Bu gerekli
- - un - 3 bardak;
- - su - 200 ml;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük bir kap kullanarak içine su dökün. Lütfen tam olarak sıcak olması gerektiğini unutmayın, sıcak değil. Sonra aynı kaseye tuzu dökün. Elde edilen çözeltiyi, eklenen bileşen tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Adım 2
Salamuraya küçük porsiyonlarda buğday unu ekleyin. Bu malzeme mutlaka elenmelidir, aksi takdirde ilerdeki pideler pişirme sırasında istenilen yapıyı kazanamayacaktır. Elde edilen kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bu şekilde bir hamur elde etmiş olacaksınız. Yoğurmak için yeterli zaman ayırın. Bu yapılmazsa pide kırılır.
Aşama 3
Elde edilen kalın ve oldukça esnek hamuru bir mutfak havlusu ile örtün. Bu şekilde bir süre ılık bir yerde bırakın.
4. Adım
Mevcut hamuru küçük parçalara bölün. Her birini, kalınlığı yaklaşık olarak 1-2 milimetreye eşit olan düz bir tabaka halinde yuvarlayın. Bu işlem oklava ile veya elle yapılabilir.
Adım 5
Kuru bir tava alarak iyice ısıtın ve ardından elde edilen kekleri her iki tarafta tek tek 10-15 saniye kızartın, daha fazla değil. Pide pişirme sırasında şişirilirse, yüzeyinde birkaç yerde delikler açın.
6. Adım
Her kızarmış tortillayı soğuk suyla serpin, ardından pamuklu bir havluyla örtün ve bir süre bu pozisyonda bırakın. Mayasız lavaş hazır!
