Pizza, dünyanın en popüler yemeklerinden biridir. Yirminci yüzyılın 90'larından bu yana, bu ulusal İtalyan yemeği Rusya'da yaygınlaştı. Bu arada, genellikle evde fast food restoranlarında pizza sipariş eden Amerikalılar ve Avrupalıların aksine, çoğu Rus ev tariflerini kullanarak kendi başlarına pizza hazırlar. Geleneksel pizza hamuru maya içerir, ancak mayasız pizza hamuru, sağlıklı beslenme hayranları arasında çok popüler hale geldi.
Talimatlar
Aşama 1
Ekşi kremalı pizza hamuru 2 tavuk yumurtasını 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı ile çırpın. bir kaşık dolusu şeker. Ayrı bir kapta, ¼ çay kaşığı kabartma tozu ile 250 ml ekşi krema karıştırın. Yumurtaları ve ekşi kremayı birleştirin, iyice karıştırın. Yumurta ve ekşi krema karışımına 500 gram elenmiş buğday unu ve 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı. Hamuru yoğurun ve bir top haline getirin. Hamuru yarım saat bekletin, ardından düz bir kek haline getirin.
Adım 2
Tereyağı ve brendi içermeyen pizza hamuru 500 gram buğday ununu bir yığın halinde eleyin ve içine çöküntü yapın. Bu depresyona bir paket yumuşatılmış tereyağı koyun, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker, ½ çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı. kaşık brendi. Hamuru iyice yoğurun ve top şekli verin. Yuvarlanmadan önce, hamur yaklaşık yarım saat uzanmalıdır. Bu tarifteki tereyağı margarin ile ve konyak votka ile değiştirilebilir.
Aşama 3
Kefirli pizza hamuru 150 ml kefir, 10 gram yumuşatılmış tereyağı, 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Bu karışıma 500 gram elenmiş buğday unu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, top şekli verin ve dinlenmeye bırakın. 15 dakika sonra hamuru kek haline getirin. Bu tarifteki kefir, şekersiz doğal yoğurt ile değiştirilebilir.
4. Adım
Sütlü Pizza Hamuru 500 gram elenmiş buğday ununu 1 tatlı kaşığı tuz ile karıştırın. Ayrı bir kapta 2 tavuk yumurtası, yarım bardak ılık süt ve 2 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin veya hardal). Yumurta ve süt karışımını unun içine dökün ve pürüzsüz olana kadar elinizle yoğurun. Hamurdan bir top yapın ve 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru düz bir kek haline getirin.
