Puf böreği, çıtır aromalı puflar ve lezzetli turtalar pişirmek için kullanılır. Hamuru yapmak zaman alıcı bir süreç gibi görünebilir, ancak aslında eğlenceli ve ilginç.
Bu gerekli
-
- tereyağı 200 gr;
- un 2 su bardağı;
- şeker 1 çay kaşığı;
- 1/2 su bardağı su;
- tuz 1/4 çay kaşığı;
- Elek;
- oklava.
Talimatlar
Aşama 1
Yağı önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında erimesine izin verin. Yağ, kıvamda yumuşak hamuru andıran yumuşak olmalıdır.
Adım 2
Unu bir elek ile bir çalışma yüzeyine eleyin. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve unun üzerine koyun. Unu ve tereyağını, tüm tereyağı unla kaplanana kadar doğramak için bir bıçak kullanın.
Aşama 3
Tuz ve şekeri soğuk suda tamamen eriyene kadar karıştırın. Elde edilen çözeltiyi un ve tereyağına dökün ve hamuru çabucak yoğurun. Elde edilen hamuru nemli bir havluyla örtün ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Mümkünse, hamuru bir gece buzdolabında bırakabilirsiniz.
4. Adım
Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurun yapışmasını önlemek için çalışma yüzeyine biraz un serpin. Hamuru merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açıp dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru 2 kez katlayın ve tekrar orijinal boyutunda açın. Hamuru 10-15 dakika soğutun.
Adım 5
Hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru tekrar 2 kez katlayın ve orijinal boyutunda açın. Bu işlem 6 defaya kadar tekrar edilebilir. Ortaya çıkan hamurdan hemen pişirmeye başlayabilir veya dondurucuda saklamak için bırakabilirsiniz.
