Köfte, pirinç ve çeşitli sebzelerin ilave edildiği köftelerdir. Rusya'ya Türk mutfağından geldiler ama hemen hemen her milletin benzer bir yemeği var. Köfteler çok besleyici ve üzerine eklenen pirinç çok sağlıklı. Çok miktarda protein, B vitamini ve potasyum içerir.
Talimatlar
Aşama 1
Mağazaya vardığınızda, tahılın bulunduğu ambalajı dikkatlice inceleyin. Pek çok pirinç çeşidi vardır: beyaz, kahverengi, kırmızı, yarı haşlanmış, uzun taneli, yuvarlak taneli, orta taneli, yabani, vb.
Adım 2
Önünüzde uzun taneli yazıtlı bir ambalaj varsa, almayın, bu çeşitlilik size uymuyor. Pişirme sırasında birbirine yapışmayan ince ve uzun tanelidir ve çok az su emer. Temel olarak, bu tür pirinçler salatalar için uygundur, ondan hem balık hem de et yemekleri için garnitür yapmak çok iyidir.
Aşama 3
Yuvarlak taneli pirinç elinize geçtiğinde bilmelisiniz ki esas olarak sütlü pilav, güveç, puding yapmak için uygundur, bu nedenle sütlü pirinç olarak da adlandırılır. Ayrıca ünlü suşi de ondan hazırlanır. Bu tür pirinç, yüksek nişasta içeriğine sahip neredeyse yuvarlak, opak tanelere sahiptir. Oldukça fazla miktarda su tüketirler ve pişirme sırasında birbirine yapışırlar. Lütfen dikkat - aynı çeşidin farklı işleme ile farklı bir rengi vardır. Beyazın yanı sıra kahverengi ve buğulanmış da var. İkincisi, daha az işlendiği için beyaz pirinçten daha sağlıklı kabul edilir. Ancak köfte için yuvarlak taneli pirinç uygun değildir.
4. Adım
Köfte için orta taneli bir çeşit kullanın. Tahıl, kısa ve geniş ile ayırt edilir. Bu pirinci uzun taneli pirinçle karşılaştırırsak, daha fazla miktarda nişasta içerir, ancak yuvarlak taneli kadar değil. Köfteler dağılmasın diye. Pişirirken bu pirinç yeterli miktarda su emer ve oldukça iyi kaynar, bu nedenle köfteler büyür. Ayrıca tabaktaki diğer bileşenlerin aromalarını ve tatlarını emme yeteneğine de sahiptir. Bu nedenle bu pirinç köfte için idealdir.
