Charlotte, erken çocukluktan hemen hemen herkese tanıdık gelen lezzetli, neredeyse havadar ve çok sağlıklı bir elmalı turtadır. Bunu hazırlamanın birçok yolu vardır. Ancak genellikle hepsine tavuk yumurtası eklenmesi gerekir. Ancak bunlara alerjiniz varsa veya hayvansal gıda yemiyorsanız yani vejeteryansanız üzülmeyin. Yumurtasız charlotte pişirmenin 3 yolu vardır.
İlk tarif - kefir ve irmik ile
Bu en yaygın yumurtasız charlotte tarifidir ve yapımı oldukça basittir. Alman gerekiyor:
• 1 kg elma;
• bir bardak kefir, un, irmik;
• 1 ve 1/3 st. Sahra;
• vanilya şekeri;
• bir tutam tuz;
• küçük bir kaşık dolusu sönmüş soda.
İlk önce elmaları soymanız ve ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. En son söndürülmüş sodayı ekleyerek diğer tüm malzemeleri karıştırın. Görünüşündeki ve kıvamındaki hamur ekşi kremaya benzemelidir. İçine elma koyun. Karıştırın. Alternatif olarak hamuru 2 parçaya bölebilirsiniz. Birini bir tavaya veya fırın tepsisine dökün, üzerine elmaları koyun, ardından ikinci kısmı üzerlerine dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirmek için yerleştirin. Yumurtasız elma charlotte hazır olur olmaz oradan çıkarın.
İkinci tarif - kuru üzümlü
Bir charlotte oluşturmak için bu durumda ne yumurta ne de irmik gerekli. Ancak birkaç avuç kuru üzümün yanı sıra:
- 2 yemek kaşığı. un;
- Biraz vanilya ve tarçın;
- 5-6 büyük elma;
- 1 yemek kaşığı. kefir ve şeker;
- ¼ çay kaşığı sitrik asit;
- 100 gr. yumuşatılmış tereyağı;
- 1 çay kaşığı soda.
Elmalar ince dilimler halinde kesilmeli, çekirdekleri atılmalıdır. Kuru üzümleri güzelce yıkayın. Bir fırın tepsisini (kızartma tavası alabilirsiniz) tereyağı ile yağlayın ve fırını açın. Daha sonra elma ve kuru üzüm hariç tüm kuru malzemeleri karıştırın, üzerlerine yumuşak tereyağı sürün, üzerlerine kefir ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırın. Şimdi kuru üzüm ve elma ekleme zamanı. Her şeyi tekrar karıştırın ve kalıba aktarın. Nemli ellerle kekin yüzeyini düzeltin. Yaklaşık 30-40 dakika fırına koyun. Zaman geçtikten sonra yumurtasız ve irmiksiz charlotte hazır olacaktır.
Üçüncü tarif ekşi kremalı charlotte
Yumurtasız ve bu durumda kefirsiz bile vejetaryen charlotte pişirmenin başka bir yolu. Bunu şu şekilde yapmanız gerekir: bir paket yumuşak tereyağını üç yumurta sarısı ve bir bardak şekerle öğütün. Kalan beyazları kalın beyaz bir köpük haline getirin. 200 gr %15-20 ekşi kremaya, şekerli ve proteinli tereyağı, ayrıca küçük bir kaşık soda ve hamurun aldığı kadar un dikkatlice ekleyin. İkincisi, neredeyse krep gibi sıvı olmalıdır. Şimdi elmaları yerleştirmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için hamurun bir kısmını bir kalıba dökün, üzerine küçük dilimler halinde kesilmiş meyveleri koyun, kalan hamuru üzerlerine dökün. Pastayı 30-40 dakika fırına koyun. İyice çırpılmış yumurta ve karıştırma süresi (15 dakika) hafiflik verecektir.
Bu kadar. Yumurtasız elma charlotte hazır olduğunda hemen masaya servis edebilirsiniz.
