Mantar çorbaları için birçok tarif vardır ve hepsi tat, doku ve aroma bakımından farklılık gösterir. İlk yemeğin tadı doğrudan malzemelere bağlıdır ve mantarlar bu konuda önemli bir rol oynar.
Bu gerekli
- - tavuk filetosu - 300 gram
- - herhangi bir mantar, ancak mantarlar daha iyidir - 500 gram
- - soğan
- - su veya sebze suyu - 2 litre
- - havuç - 1 adet
- - patates - 2 adet
- - tatmak için otlar ve baharatlar
- - tuz
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Önce tavuk filetoyu haşlayın. Et suyundan çıkarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Fileto soğuduktan sonra parçalara ayırın. Mantarlar önce yıkanmalı, soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Mantarlar pişirmeden hemen önce soyulmalıdır, aksi takdirde kararacak ve tadı tamamen farklı olacaktır.
Adım 2
Soğanlar soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende ile rendeleyin. Bir tavada bitkisel yağı ısıtmanız ve ardından mantarları soğan ve havuçla kızartmanız gerekir. Patatesleri soyun ve şeritler veya küpler halinde kesin. Patatesleri kaynayan et suyuna koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Aşama 3
Sonra önceden kızartılmış mantar, soğan ve havuç eklemeniz gerekir. Tavuk fileto hakkında unutma. Çorba yaklaşık 5 dakika daha pişirilir, tuzlanmalı ve istenirse en sevdiğiniz baharatlar eklenmelidir. Çorbanın demlenmesi için birkaç dakika kapağın altında bırakılmalıdır. Bu süre zarfında tüm malzemelerle doyurulacak ve eşsiz bir aroma verecektir.
4. Adım
Mantar çorbası düşük kalorili ve sağlıklı bir yemektir. Evde yapımı kolay olan çorba kasesine otlar ve sarımsaklı kruton ekleyebilirsiniz. Parlak zengin tadına ek olarak, bu çorba harika bir aromaya sahiptir. İlginçtir ki ertesi gün yapılan mantar çorbası tadını kaybetmez, daha da lezzetli ve zengin olur.
