Cupcakes birçok tatlı dişin favorisidir. Bisküvi veya mayalı hamurdan çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanırlar: kuru üzüm, fındık, hindistancevizi, çikolata, reçel. Evde lezzetli kekler pişirmek zor değil, acemi ev hanımları bile onları pişirebilir.
Limon Vişneli Cupcakes Tarifi
Limonlu vişneli kek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 150 gr kuru kiraz (veya kuru üzüm);
- 1 limon;
- 4 yumurta;
- 500-600 gr buğday unu;
- 250 gr ekşi krema;
- 150-200 gr tereyağı;
- 200 gr toz şeker;
- 1 torba vanilya şekeri;
- 1 torba kabartma tozu;
- 1/3 çay kaşığı karbonat.
Kurutulmuş vişnelerin üzerine 20 dakika kaynar su dökün, bu sürenin sonunda suyunu süzün ve vişneleri kağıt havlu üzerinde kurutun.
Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı kalın bir köpük halinde çırpmak için çırpın veya bir karıştırıcı kullanın. Ekşi krema, eritilmiş tereyağı ekleyin. Un ve kabartma tozunu azar azar karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
Limonu iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün, kabuğu rendeleyin ve posanın suyunu sıkın ve lezzetle birlikte hamura ekleyin. Kabartma tozu ve hazır kirazları oraya koyun.
Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın, hafifçe un serpin ve hamuru içine dökün. Muffinleri 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.
ballı muffin tarifi
Bu tarifi kullanarak lezzetli kekler yapmak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- 75 gr bal;
- 50 gr şeker;
- 50 gr margarin;
- 110 gr un;
- 50 gr kıyılmış ceviz içi;
- ½ çay kaşığı karbonat;
- 1 yumurta;
- vanilin.
Sır için:
- 100 gr ince toz şeker;
- 50 gr kıyılmış fındık.
Bal, margarin ve toz şekeri bir kaba alıp kısık ateşte kaynatmadan eritin. Buğday unu, bir elek ile elenmiş ve yarım çay kaşığı (tepesiz) kabartma tozu ile karıştırılarak eritilmiş karışıma dökün, vanilin, ceviz içi, havanda doğranmış ve ayrı çırpılmış yumurta ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.
Kalıplara eritilmiş margarin sürün. Hamuru 10-14 porsiyona bölün, kalıplara koyun ve elinizle hafifçe yoğurun. Muffinleri 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
Bitmiş muffinleri kalıplardan çıkarın. Bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın, ardından buzla kaplayın. Hazırlamak için, toz şekeri 2 yemek kaşığı su ile birleştirin, kısık ateşte koyun ve karıştırırken şurubu şeker tamamen eriyene kadar ısıtın, herhangi bir aromatik madde (vanilya, zencefil, tarçın, limon, portakal kabuğu rendesi) ekleyin ve karıştırın.. Soğuyan muffinlerin üzerine hazırlanan pudra şekerini sürün ve kıyılmış ceviz içi serpin.
