Mannik yapımı çok kolay bir pastadır. Bu pişirme için birçok tarif var, ancak en havadar ve yumuşak manna kefir ile ve un kullanılmadan elde edilir.
Bu gerekli
- - 300 ml kefir;
- - 200 gram irmik;
- - iki yumurta;
- - 100 gram şeker;
- - 10 gram tereyağı;
- - bir çay kaşığı kabartma tozu;
- - bir tutam tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kefiri buzdolabından çıkarın, bir kaseye dökün ve oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletin (ılık kefirde irmik biraz daha hızlı şişer ve kek daha muhteşem olur). Zaman geçtikten sonra kefiri bir karıştırıcı ile çırpın, ardından karıştırıcıyı kapatmadan irmiği yavaş yavaş ince bir akışa dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Karışımın olduğu kaseyi en az bir saat oda sıcaklığında bırakın (bu süre zarfında irmik uygun şekilde şişecektir).
Adım 2
Süre dolduğunda fırını açın (ısıtılması gerekir). Yumurtaları derin bir kaba kırın, üzerine biraz tuz ekleyin ve iyice çırpın. Çırpma bitmeden birkaç dakika önce yumurtalara toz şeker ekleyin. Çırpma sırasında, kütle hacim olarak yaklaşık iki katına çıkmalı, kıvamı ise yoğunlukta sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.
Aşama 3
Elde edilen kütleye kabartma tozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve bitmiş hamuru içine dökün. Fırın tepsisini 40-45 dakika fırına koyun, fırın sıcaklığı 180-190 derece civarında olmalıdır.
Bir silikon kalıp kullanırken, yağla yağlamanın atlanabileceğini, manın mükemmel olacağını belirtmekte fayda var.
4. Adım
Mannalı fırın tepsisini çıkarın ve pastayı düz bir tabağa koyun. Üstünü bir havluyla örtün ve hafifçe soğumaya bırakın, ardından porsiyonlar halinde kesin. İstenirse, servis yapmadan önce man, reçel ile üstüne dökülebilir, ekşi krema veya reçel ile bulaştırılabilir.
