Kugel, Rus güveci ve İngiliz pudingi arasında bir haç olan Yahudi mutfağının ulusal bir yemeğidir. Tüm kugel tariflerinin karakteristik bir özelliği, sütsüz yumurta dolgusunun kullanılmasıdır. Kugel yapmak için birçok seçenek var, bunlar sebze, meyve, süzme peynir, pirinç, erişte veya erişte olabilir. Bu yemeğin başlıca avantajları hız ve ekonomidir: Artan ürünleri rastgele karıştırarak ve her seferinde yeni bir lezzet kombinasyonu elde ederek kullanabilirsiniz. Buradakiler sadece birkaç örnek.
sebzeli kugel
2 havuç, 2 patates, 1 kabak, 1 soğan, 3 diş sarımsağı mutfak robotunda rendeleyin veya doğrayın. 3 yumurta, 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı buğday kraker, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve fesleğen, tuz ve karabiber tadı. Karışımı iyice karıştırın, zeytinyağı ile yağlanmış bir tabağa koyun, yüzeyi düzeltin, üstüne 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı zeytinyağı. Altın kahverengi olana kadar 180 derecede 40 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın ve ekşi krema ile servis yapın.
elmalı kugel
Bir mutfak robotunda 5 parça rendeleyin veya doğrayın. yeşil elma, 3 yumurta, bir portakalın taze sıkılmış suyu ve kabuğunun rendesi, bir avuç çekirdeksiz kuru üzüm, 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı vanilya. Her şeyi iyice karıştırın. 100 gr ince erişte veya pirinci yumuşayana kadar kaynatın, elma karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın. Kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir kalıba aktarın, üstüne tereyağı parçalarını yayın. 180 derecede 40 dakika pişirin.
