Cucumaria, Barents, Okhotsk ve Japonya denizlerinde yaşayan omurgasız bir deniz hayvanıdır. Uzak Doğu sakinleri cucumaria'yı "deniz hıyarı" olarak adlandırıyor ve vitaminler, mineraller, proteinler ve amino asitler içerdiğinden onu gerçek bir incelik olarak görüyorlar.
Eşsiz bir hayvansal cucumaria kullanan en yaygın tarif, bir et kazıyıcıdır. Ayrıca kabak, soğan, havuç ile kızartılabilir ve sos ile tatlandırılabilir. Bir parça et hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr kabak;
- 500 et;
- soğan - 1 adet;
- 1 yemek kaşığı. ben. salça;
- 1 yemek kaşığı. ben. un;
- soya sosu;
- Sarımsak;
- Limon;
- baharatlar, tuz (tatmak için).
Kabağı taze dondurulmuş olarak satın almak, hemen kaynatmak, soğutup buzdolabında dondurmak ve daha sonra gerektiği gibi kullanmak en iyisidir.
Unutmayın ki cucumaria pişirmek çok uzun zaman alıyor, bu yüzden yemek masasına servis etmek istiyorsanız bir gecede pişirmeniz gerekiyor. "Deniz hıyarı" yaklaşık 4 saat pişirilir.
Satın aldığınız kabakları çözdürün, durulayın, ardından bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Pişirme sırasında köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Tuz, baharatları damak zevkinize göre ekleyip kısık ateşte 2 saat pişirin.
2 saat sonra cucumaria'yı kapatın ve bir gece boyunca sıcak tabakta bırakın. Sabah, suyu tavadan boşaltın, eti şeritler veya küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar hafifçe tuzlayın.
Kabaklara halka doğranmış soğanı, bir kaşık unu, salçayı ekleyin, karıştırın ve tencerenin içindekiler yarı buharlaşana kadar kavurmaya devam edin. Ateşten alın ve deniz hıyarının 60 dakika demlenmesine izin verin.
Bu arada eti hazırlayın. Eti cucumaria ile aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Kısık ateşte kızartın, sonra bir tencereye ekleyin, domates, biraz su ile karıştırın ve kaynatmaya devam edin. Kızartma süresi kullandığınız et türüne göre değişir: domuz eti - 40 dakika, tavuk - 30 dakika, sığır eti - 60 dakika.
Et yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Bundan sonra, pişmiş "deniz hıyarı", baharatlar ve biberlerin yanı sıra soya sosu ve sarımsak presinde ezilmiş 3 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. 3 dakika daha kaynatın, ardından yemeğin demlenmesi için 30 dakika bekletin.
Hazırlanan kazıyıcı, ayrı bir yemek olarak ve ayrıca bir garnitür patates veya pilav ile servis edilebilir. Şişeyi limon dilimleri ile de süsleyebilirsiniz.
Salatalık yemenin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olduğunu, kalp, karaciğer ve böbrekler üzerinde faydalı bir etkisi olduğunu, tiroid bezini ve endokrin sistemini normalleştirdiğini ve ayrıca erkeklerde cinsel aktiviteyi arttırdığını unutmayın. "Deniz hıyarının" kalori içeriği oldukça küçüktür: 100 g başına 35 kcal Bu nedenle, kabak yemekleri tüm doğru beslenme ve çeşitli diyet severlere hitap edecek.
