Pilav, ulusal bir Özbek yemeğidir. Yedi bileşeni vardır. Bunlar pirinç, su, tuz, yağ, et, havuç ve soğandır. Pilav, özel pirinç çeşitlerinden hazırlanır. Kuzu ve dana eti et için uygundur. Pilav çok doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Sadece ekmeksiz yemek için de diyet olarak düşünebilirsiniz. Soğanlı ve otlu domates salatası pilav için idealdir. Geleneksel olarak, bu yemek bir kazanda açık ateşte pişirilir, ancak fırında da pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 0,5 kg pirinç
- 1 kilo et
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 0,5 kg havuç
- 2 soğan
- Su
- tuz
- baharat.
Talimatlar
Aşama 1
Bir fırın tepsisi, kazan veya sadece kalın duvarlı bir tava hazırlayın. Burada gerekli tüm malzemeleri eklemeniz ve fırında pişirmeniz gerekecek.
Adım 2
Pirinci ayıklayıp sıcak suda bekletin. Sonra bir kenara koyun. bu arada eti küçük parçalar halinde kesin ve çok miktarda ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Ayrıca pamuk tohumu veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Kızarmış eti tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir fırın tepsisine aktarın.
Aşama 3
İnce doğranmış soğanı yağda soteleyin. Altın rengi dönünce üzerine havuçları ekleyin. Havuçları ince şeritler halinde kesin. Pilav için sarı havuç kullanmak daha iyidir: bu şekilde yemek çok tatlı olmaz. Sarı ve turuncu havuçları eşit miktarda kullanırsanız pilav daha da güzel ve lezzetli olacaktır. Soğanları ve havuçları birkaç dakika kızartın ve ete aktarın.
4. Adım
Pilav için özel baharatlar ekleyin. Kendinizi öğütülmüş kırmızı ve karabiberle sınırlayabilirsiniz.
Adım 5
Islatılmış pirinci akan soğuk su altında birkaç kez durulayın. Nişasta bu tahıldan bu şekilde yıkanır. Su berraklaştığında pirinç hazırdır. Sotelenmiş sebzelerin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
6. Adım
Her şeyi suyla doldurun. Su, üstteki tüm ürünleri kapsamalıdır, ancak daha fazlasını değil. Çok fazla sıvı dökerseniz, pilav ufalanmaz, yapışkan hale gelir. Tuz. Lezzet için pilavın ortasına soyulmuş bir sarımsak baş ekleyebilirsiniz. Sonra yemeği folyo ile örtün.
7. Adım
Pilavı en küçük ısıda fırına koyun. Fırında ne kadar uzun süre kalırsa o kadar lezzetli olur. Minimum pişirme süresi bir saattir, ancak daha uzun pişirmek daha iyidir. Unutulmaz bir lezzetin tadını çıkarın!
